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  • Produktbild: Top Prüfung Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie
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Prüfungswissen

Top Prüfung Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie Übungsaufgaben zur Prüfungsvorbereitung auf Teil 1 und Teil 2 der Prüfung

27,95 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei


Beschreibung

Produktdetails

ISBN

978-3-943665-42-0

Auflage

1

Erscheinungsdatum

18.01.2025

Einband

Paperback

Verlag

Ehlert, Claus

Seitenzahl

101

Maße (L/B/H)

29,7/20,3/1,5 cm

Gewicht

330 g

Sprache

Deutsch

Beschreibung

Produktdetails

ISBN

978-3-943665-42-0

Auflage

1

Erscheinungsdatum

18.01.2025

Einband

Paperback

Verlag

Ehlert, Claus

Seitenzahl

101

Maße (L/B/H)

29,7/20,3/1,5 cm

Gewicht

330 g

Sprache

Deutsch

Herstelleradresse

Ehlert, Claus-Günter
Rettiner Weg 66
23730 Neustadt
DE

Email: info@top-pruefung.de

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  • Teil 1 der Abschlussprüfung






    Produktion und Service



    A. Grundlegende Aufgaben in der Küche oder in der Produktion



    B. Grundlegende Aufgaben im Wirtschaftsdienst



    C. Grundlegende Arbeiten im Service



    D. Nichtalkoholische und alkoholische Getränke 1



    E. Nichtalkoholische und alkoholische Getränke 2



    F. Fachrechnen



    G. Sicherheit und Gesundheit bei der Arbeit



    H. Hygiene, Umweltschutz und Nachhaltigkeit






    Teil 2 der Abschlussprüfung






    I. Gasterlebnis, Verkaufsförderung, Produktkompetenz und Warenlagerung



    A. Umgang mit Gästen und Teammitgliedern



    B. Wirtschaftsdienst, Herrichten und Pflegen von Gasträumen



    C. Serviceabläufe / Servicearbeiten am Tisch des Gastes



    D. Unterstützung verkaufsfördernder Maßnahmen



    E. Betreuung, Beratung Kommunikation und Verkauf



    F. Wahrnehmung von Aufgaben an der Bar und am Getränkebuffet 1



    G. Housekeeping Wahrnehmung von Aufgaben an der Bar und am Getränkebuffet 2



    H. Annahme und Einlagerung von Waren






    II. Veranstaltungsplanung, Restaurant- und Bankettservice



    A. Konzeption von Veranstaltungen, Tagungen und Banketts



    B. Kalkulation / Fachrechnen



    C. Durchführung von Veranstaltungen, Tagungen und Banketts






    III. Wirtschafts- und Sozialkunde



    A. Ausbildungsbetrieb



    B. Berufsausbildungs- und Arbeitsverhältnis



    C. Betriebliche Mitbestimmung



    D. Wandel der Arbeits- und Lebenswelt



    E. Sozialversicherung



    F. Soziale Sicherung, Berufs- und Lebensplanung



    G. Unternehmen und private Marktteilnehmende



    H. Rechtsgeschäfte



    I. Rolle der Bundesrepublik Deutschland in Europa und der Welt