Produkcja bia¿ek jednokomórkowych (SCP) z dro¿d¿y Candida utilis Pojedyncze bialko komórkowe z Candida utilis
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- Polnisch ausgewählt
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inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
18.03.2025
Verlag
Wydawnictwo Nasza WiedzaSeitenzahl
52
Maße (L/B/H)
22/15/0,4 cm
Gewicht
96 g
Sprache
Polnisch
ISBN
978-620-8-75694-9
Badania miäy na celu produkcj¿ biäka jednokomórkowego (SCP) z dro¿d¿y (Candida) C. utilis z ró¿nych lokalnych sudäskich fermentowanych produktów spo¿ywczych (Kissra, Hulu Mur i Marisa). Badanie wykazäo, ¿e wydajno¿¿ biomasy C. utilis wynosi¿a 2,5 g \ l przy u¿yciu fermentacji wsadowej. Izolaty zostäy scharakteryzowane biochemicznie. Z drugiej strony zawarto¿¿ biäka i wilgoci w produkcie wynosi¿a odpowiednio 42% i 61%, dlatego mo¿e by¿ stosowany w produkcji biäek jednokomórkowych (SCP).
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