Formulierung und gesundheitliche Auswirkungen von mit Nutrazeutika angereicherten Lebensmitteln DE
-
- Deutsch ausgewählt
43,90 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
30.03.2025
Verlag
Verlag Unser WissenSeitenzahl
56
Maße (L/B/H)
22/15/0,4 cm
Gewicht
102 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-620-8-80078-9
Mit Nutrazeutika angereicherte Lebensmittel und Snacks stellen ein wachsendes Segment der Lebensmittelindustrie dar, in dem herkömmliche Zutaten durch bioaktive Verbindungen ergänzt werden, um zusätzliche gesundheitliche Vorteile zu bieten. Dieser Ansatz entspricht der Nachfrage der Verbraucher nach gesünderen, funktionellen Lebensmitteln, die das Wohlbefinden fördern und zur Vorbeugung von lebensstilbedingten Krankheiten beitragen. Das Konzept kombiniert ernährungsphysiologische und pharmazeutische Vorteile in alltäglichen Lebensmitteln und bietet eine zugängliche Möglichkeit, gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe ohne wesentliche Verhaltensänderungen in die Ernährung zu integrieren. Dieser Überblick befasst sich mit den Formulierungstechniken, den gesundheitlichen Auswirkungen und den Herausforderungen für die Industrie bei der Herstellung von mit Nutrazeutika angereicherten Lebensmitteln und Snacks. Nutrazeutika sind bioaktive Verbindungen, die über die Grundnahrung hinaus gesundheitliche Vorteile bieten. Dazu gehören Vitamine, Mineralien, Antioxidantien, Polyphenole, Omega-3-Fettsäuren, Probiotika und Pflanzenextrakte. Im Gegensatz zu herkömmlichen Nahrungsergänzungsmitteln ermöglichen mit Nutrazeutika angereicherte Lebensmittel eine allmähliche Aufnahme dieser Verbindungen über regelmäßige Mahlzeiten, was es möglicherweise einfacher macht, die Konsistenz des Konsums aufrechtzuerhalten.
Ein neues Kapitel für Ihre Bücher
Ein neues Kapitel für Ihre Bücher
Schenken Sie Ihren alten Schätzen ein zweites Leben: Einfach Barcode scannen, Versandetikett ausdrucken, Bücher verschicken und Thalia Geschenkkarte erhalten.
Jetzt verkaufenNoch keine Bewertungen vorhanden
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.
Kurze Frage zu unserer Seite
Vielen Dank für Ihr Feedback
Wir nutzen Ihr Feedback, um unsere Produktseiten zu verbessern. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir Ihnen keine Rückmeldung geben können. Falls Sie Kontakt mit uns aufnehmen möchten, können Sie sich aber gerne an unseren Kund*innenservice wenden.
zum Kundenservice