Aufwertung des Johannisbrotbaums: Wirtschaftliche Auswirkungen und Perspektiven Aufwertung des Johannisbrotbaums
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- Deutsch ausgewählt
43,90 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
27.05.2025
Verlag
Verlag Unser WissenSeitenzahl
64
Maße (L/B/H)
22/15/0,5 cm
Gewicht
113 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-620-6-82824-2
Der Johannisbrotbaum (Ceratonia siliqua) ist ein mediterraner Baum, der gut an die ariden und semiariden Bedingungen in Algerien angepasst ist. Er ist hauptsächlich in den nördlichen Regionen und im Hochland zu finden, wo er natürlich wächst oder wegen seiner Früchte, dem Johannisbrot, angebaut wird.Das Johannisbrot ist eine braune Schote, die reich an Zucker, Ballaststoffen und Antioxidantien ist. Sie wird in der menschlichen Ernährung (Mehl, Süßwaren, Verdickungsgummi), in der traditionellen Medizin wegen ihrer verdauungsfördernden Wirkung und in der Tierernährung verwendet.Wirtschaftlich gesehen haben das Johannisbrot und seine Derivate ein großes Exportpotenzial, insbesondere Johannisbrotkernmehl. Der Baum spielt auch eine ökologische Rolle, indem er die Bodenerosion bekämpft und die Wiederaufforstung fördert. Seine Nutzung bleibt jedoch aufgrund fehlender Investitionen und angepasster Anbautechniken begrenzt.
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