Bubalinocultura im Bundesstaat São Paulo Analyse der Wettbewerbsfähigkeit des agroindustriellen Komplexes für Büffelmilch. DE
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- Deutsch ausgewählt
64,90 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
27.05.2025
Verlag
Verlag Unser WissenSeitenzahl
128
Maße (L/B/H)
22/15/0,9 cm
Gewicht
209 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-620-7-82955-2
Die steigende Nachfrage nach Käse und anderen Produkten aus Büffelmilch hat die Entwicklung der Büffelzucht in Brasilien vorangetrieben. In diesem Zusammenhang hat sich São Paulo als einer der wichtigsten brasilianischen Bundesstaaten für die Produktion und Verarbeitung von Büffelmilch etabliert. Trotz der steigenden Nachfrage und der Wertschätzung der bereits bekannten Büffelmozzarella finden Molkereien, die auf die Verarbeitung von Büffelmilch spezialisiert sind, keinen verfügbaren Rohstoff und sind daher nicht in der Lage, die gesamte Marktnachfrage zu decken. Vor diesem Hintergrund werden in der vorliegenden Arbeit die wichtigsten positiven und negativen Faktoren des agroindustriellen Komplexes der Büffelmilch im Bundesstaat São Paulo hervorgehoben. Ausgehend von den Konzepten des Agribusiness, der Produktionskette und des agroindustriellen Komplexes werden anhand von Interviews mit verschiedenen Gliedern der Kette die wichtigsten Wettbewerbsindikatoren ausgewählt und bewertet. Auf diese Weise werden öffentliche und private Akteure in die Lage versetzt, politische Maßnahmen und Strategien vorzuschlagen, die die Wettbewerbsfähigkeit des agroindustriellen Komplexes der Büffelmilch im Bundesstaat São Paulo verbessern.
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