Isolierung von Protease produzierenden Mikroorganismen aus Lebensmittelabfällen Protease-Isolierung. DE
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35,90 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
31.05.2025
Verlag
Verlag Unser WissenSeitenzahl
56
Maße (L/B/H)
22/15/0,4 cm
Gewicht
102 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-620-8-91870-5
Proteasen sind eine Klasse von Enzymen, die aufgrund ihrer Anwendungen sowohl im physiologischen als auch im kommerziellen Bereich eine Schlüsselrolle spielen. Proteasen sind auch als Peptidyl-Peptid-Hydrolasen bekannt und sind industriell nutzbare Enzyme, die die Hydrolyse von Peptidbindungen aus Proteinmolekülen katalysieren. Proteasen machen 0-6 % des globalen Marktes für industrielle Enzyme aus, wobei es sich überwiegend um alkalische Proteasen handelt.
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