Betty backt! Bewusster Genuss mit 70 süßen Rezepten

Einfach gehaltene Rezepte mit tollen Tipps. Man findet von Frühstück über Snacks und Sonntagskuchen Alles was das süße Herz begehrt. Mit tollen Alternativen zum Haushaltszucker und Weizenmehl, bringen die Rezepte eine schöne und gesunde Abwechslung in meine „Backstube“ ;) Zudem ist das Backbuch wunderschön gestaltet und mit tollen Bildern.

Bettina Schliephake-Burchardt ist bekannt aus der Fernsehsendung "Das große Backen", wo sie gemeinsam mit Christian Hümbs die Jury bildet. Sie bezeichnet sich selbst als echte Naschkatze und liebt die süßen Dinge im Leben. So spricht sie im Vorwort des Buches auch ehrlich über ihre Probleme mit dem Gewicht. Als dann der Lockdown kam und sie zusätzlich für die Verpflegung ihrer Eltern zuständig war, da sich ihre Mutter den Arm gebrochen hat, hat sie es endlich geschafft, ihren Essensplan durchzuziehen und wurde auch von ihrem Umfeld unterstützt. So enthält dieses Backbuch vorallem gesunde, etwas zuckerärmere, aber trotzdem sättigende Gebäcke. Da ich, als Mutter, doch auch immer darauf bedacht bin, meinen Kindern zwar Süßes zu servieren, aber dennoch auf gewisse Nährwerte zu achten, fand ich die Rezepte in diesem Buch richtig super. Mittlerweile gehören die Porridge Cups und die Mini Bananenbrote zu unseren Lieblingsalltagsrezepten und es gibt sie häufig. Aber auch der frische Mandarinenkuchen und die Dinkelbrötchen waren total lecker. Lediglich der Skyr-Blueberry-Cheesecake konnte uns nicht überzeugen, da die Mengenangaben irgendwie nicht zusammengepasst haben. Natürlich waren das längst nicht alle Rezepte, die ich ausprobieren möchte, denn schon allein die wunderschönen Fotografien machen Hunger auf mehr!

Das große Backen kann beginnen. Die beliebte Konditorin Betty zeigt uns dabei, wie man mit eins, zwei abgeänderten Zutaten leckeres Gebäck zaubert und trotzdem von nicht allzu vielen Kalorientierchen heimgesucht wird. Supergut umsetzbar und einfach unwiderstehlich deliziös.

Ich backe sehr viel und sehr gerne, suche jedoch schon seit Längerem nach einem Backbuch, das zuckerreduzierte, gesündere Torten- und Kuchenrezepte bietet. Mit "Betty Backt!" bin ich nun endlich fündig geworden und freue mich, dass ein Profi sich die Mühe gemacht hat, mit Zuckerersatzprodukten bzw. weniger Zucker und gesünderem Mehl (Mandelmehl, Dinkelvollkorn, etc.) zu experimentieren. Viele Rezepte habe ich schon ausprobiert und das Gebäck ist immer gut gelungen. Beide Daumen hoch für das super Backbuch der sympathischen Bettina Schliephake-Burchardt.