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Produktbild: Dreiländerschmeck - Das Kochbuch
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Dreiländerschmeck - Das Kochbuch Eine kulinarische Reise durch das Dreiländereck

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Beschreibung

Produktdetails

Zustand

Gut

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

05.10.2020

Abbildungen

Raster, farbig, farbige Illustrationen

Herausgeber

Medienhaus Aachen

Verlag

Meyer & Meyer

Seitenzahl

192

Maße (L/B/H)

25,4/21,2/1,5 cm

Gewicht

616 g

Auflage

1. Auflage

Sprache

Deutsch

EAN

2710000768647

Beschreibung

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Zustand

Gut

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

05.10.2020

Abbildungen

Raster, farbig, farbige Illustrationen

Herausgeber

Medienhaus Aachen

Verlag

Meyer & Meyer

Seitenzahl

192

Maße (L/B/H)

25,4/21,2/1,5 cm

Gewicht

616 g

Auflage

1. Auflage

Sprache

Deutsch

EAN

2710000768647

Herstelleradresse

Meyer + Meyer Fachverlag
Von-Coels-Straße 390
52080 Aachen
DE

Email: verlag@m-m-sports.com

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Meine Kindheit

Bewertung aus Hoofddorp am 31.12.2020

Bewertungsnummer: 1421069

Bewertet: Buch (Taschenbuch)

Herrliche Rezepte. Als ik die Lütticher Waffeln zubereite duftete es als würde meine verstorbene Mutter sie machen. Sie würde jetzt 97 Jahre alt sein.

Meine Kindheit

Bewertung aus Hoofddorp am 31.12.2020
Bewertungsnummer: 1421069
Bewertet: Buch (Taschenbuch)

Herrliche Rezepte. Als ik die Lütticher Waffeln zubereite duftete es als würde meine verstorbene Mutter sie machen. Sie würde jetzt 97 Jahre alt sein.

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Dreiländerschmeck - Das Kochbuch

von Dreiländerschmeck

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Weitere Artikel finden Sie in
  • Produktbild: Dreiländerschmeck - Das Kochbuch
  • INHALT
    Das Dreiländereck für Genießer.....................................................................8
    Regionale Rezepte mit Geschichte...............................................................10
    Vorspeisen und Salate......................................................................................14
    Forelle „Ardenner Art“..................................................................................................16
    Lütticher Salat.................................................................................................................18
    Fruchtiger Chicoréesalat mit Flusskrebsen.............................................................20
    Frikadellen nach Lütticher Art....................................................................................22
    Spargel mit Kaiser Karls Kräutersoße......................................................................24
    Gebratener Spargel mit Erdbeeren...........................................................................26
    Resi Oheims Kartoffelsalat..........................................................................................28
    „Salade Russe“: Roter Heringssalat aus Malmedy..............................................30
    Rote-Bete-Salat...............................................................................................................32
    Fingerfood nach Oecher Art: Puttes-Pralinen........................................................34
    Die Küche des Dreiländerecks...................................................................... 36
    Hauptgerichte.................................................................................................... 40
    Ein Original aus Flandern: Waterzooi......................................................................42
    Ein Klassiker aus Limburg: Zuurvlees.......................................................................44
    Ellis Kappeskuchen........................................................................................................46
    Sauerkraut mit Apfelschnitzen...................................................................................48
    Ketteschlooteintopf.......................................................................................................50
    Typisch Eifel: Döppekooche.........................................................................................52
    Eifeler Knudeln................................................................................................................54
    Himmel und Ääd aus dem Johannistal..................................................................56
    Himmel und Ääd als Gourmetvariante...................................................................58
    Schweinefilet aus dem Ofen mit feiner Senfnote................................................60
    Rote Bete mit Zwiebeln und Apfel...........................................................................62
    Oma Gertruds Sauerbraten.........................................................................................64
    Schmor-Kaninchen à la Oma Sissi............................................................................66
    Rinderrouladen................................................................................................................68
    Entenbrust mit Honig, Senf und Orangenjus........................................................70
    Chicoréepizza mit Abteikäse.......................................................................................72
    Überbackene Koteletts in Sirup-Soße...................................................................... 74
    Gulasch in Abteibiersoße.............................................................................................76
    Rumpsteak mit dunkler Biersoße..............................................................................78
    Spargel nach flämischer Art.......................................................................................80
    Muscheltopf.....................................................................................................................82
    Ärpel mit Schlaat............................................................................................................84
    Pitter und Jupp................................................................................................................86
    Omas rheinischer Schnippelbohneneintopf...........................................................88
    Fromage, fromage: Herver Käse.................................................................. 90
    Suppen und Eintöpfe........................................................................................ 94
    Rosenkohleintopf mit Karlswurst..............................................................................96
    Brennnesselsuppe...........................................................................................................98
    Omas Bohnensuppe................................................................................................... 100
    Graupensuppe.............................................................................................................. 102
    Milchsuppe mit Graupen und Rosinen................................................................. 104
    Kartoffelsuppe.............................................................................................................. 106
    Sauerbratensuppe mit Printen................................................................................ 108
    Maronensuppe..............................................................................................................110
    Rote-Bete-Suppe........................................................................................................... 112
    Omas Linsensuppe.......................................................................................................114
    Im Tal der Maas gedeiht fruchtiger Wein................................................116
    Desserts.............................................................................................................. 120
    Aachener Printensoufflé........................................................................................... 122
    Arme Ritter.................................................................................................................... 124
    Monschauer Berge...................................................................................................... 126
    Ofenschlupfer mit Apfel............................................................................................ 128
    Printentiramisu............................................................................................................. 130
    Gestoofte Aachener Grauschale............................................................................. 132
    Schwarzer Magister..................................................................................................... 134
    Le Cûtès Peûres: Gekochte Birnen.......................................................................... 136
    Kirschbiersorbet........................................................................................................... 138
    Von Puttes und Printen, Rübenkraut und
    Karls Kräutergarten...................................................................................... 140
    Backen................................................................................................................ 144
    Eine Spezialität aus Limburg: Vlaai....................................................................... 146
    Monschauer Dütchen................................................................................................. 148
    Oma Seegers Reisfladen........................................................................................... 150
    Rheinische Mutzen...................................................................................................... 152
    Mutzenmandeln........................................................................................................... 154
    Makeischlubben........................................................................................................... 156
    Aachener Poschweck.................................................................................................. 158
    Rhabarberkuchen........................................................................................................ 160
    Aachener Streuselbrötchen...................................................................................... 162
    Pflaumenkuchen.......................................................................................................... 164
    Weckmänner................................................................................................................. 166
    Lütticher Waffeln......................................................................................................... 168
    Niederländische Kruidnoten.................................................................................... 170
    Mandelschnitten.......................................................................................................... 172
    Omas Kraftkuchen.......................................................................................................174
    Belgisches Bier ist ein Universalgenie......................................................176
    Anhang............................................................................................................... 180
    Register........................................................................................................................... 180
    Danke ............................................................................................................................. 185
    Bildnachweis................................................................................................................. 185