Il fenomeno dei festival gastronomici L'evento culinario. DE
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- Italienisch ausgewählt
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51,90 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
13.08.2025
Verlag
Edizioni SapienzaSeitenzahl
140
Maße (L/B/H)
22/15/0,9 cm
Gewicht
227 g
Sprache
Italienisch
ISBN
978-620-2-39712-4
Considerato il crescente numero di festival gastronomici in Austria, questo tipo di evento sembra essere molto popolare al momento. L'obiettivo del lavoro è, da un lato, scoprire da dove deriva questo fenomeno e, dall'altro, come è strutturato il concetto di un evento di questo tipo e quali sono i fattori di successo che lo caratterizzano. L'indagine empirica viene condotta attraverso interviste qualitative con esperti, ovvero gli organizzatori di festival gastronomici e ricercatori di tendenze in questo settore. Il lavoro è completato da un'analisi di mercato di Vienna e da una valutazione critica del formato dell'evento.
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