Milchsäure aus Molkereiprodukten: Herstellung und Reinigung durch L. acidophilus Milchsäure für die pharmazeutische Produktion. DE
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60,90 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
16.08.2025
Verlag
Verlag Unser WissenSeitenzahl
116
Maße (L/B/H)
22/15/0,8 cm
Gewicht
191 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-620-2-36782-0
In dieser Studie wird die Herstellung und Reinigung von Milchsäure aus Rohmilch unter Verwendung von Lactobacillus acidophilus untersucht. Sie untersucht die physikochemischen Eigenschaften der Milch, isoliert und identifiziert Milchsäurebakterien und optimiert die Fermentationsbedingungen. Die Forschungsarbeiten befassen sich ferner mit der nachgeschalteten Verarbeitung mittels Ionenaustauschchromatographie und der Analyse von Proteinprofilen mittels SDS-PAGE. Die Ergebnisse tragen zu effizienten, kostengünstigen Methoden für die industrielle Milchsäureproduktion aus Milchquellen bei.
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