Jako¿¿ mikrobiologiczna i fizykochemiczna jogurtów marki Kano w Nigerii Ocena jakosci jogurtu z rynku Kano. DE
-
- Polnisch ausgewählt
21,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
28.09.2025
Verlag
Wydawnictwo Nasza WiedzaSeitenzahl
60
Maße (L/B/H)
22/15/0,5 cm
Gewicht
107 g
Sprache
Polnisch
ISBN
978-620-9-03632-3
W ostatnich latach wzros¿a popularno¿¿ jogurtu, przysmaku posiadaj¿cego wysokie warto¿ci od¿ywcze i powszechnie spo¿ywanego na cäym ¿wiecie, ale bardzo podatnego na mikroorganizmy chorobotwórcze. Niniejsza ksi¿¿ka ma na celu okre¿lenie ich jako¿ci mikrobiologicznej i fizykochemicznej w celu ustalenia ich bezpiecze¿stwa dla konsumentów. Pierwszy rozdziä stanowi wprowadzenie do historii produkcji jogurtów. Rozdziä drugi wprowadza podstawowe poj¿cia w fermentacji, traktuje o sk¿adnikach, kulturze starterowej, procesie produkcyjnym, kontroli jako¿ci i czynnikach wp¿ywaj¿cych na jako¿¿ jogurtu. Rozdziä trzeci przedstawia techniki fizykochemiczne i mikrobiologiczne. Rozdziä czwarty po¿wi¿cony jest wynikom pracy, podczas gdy ostatni rozdziä koncentruje si¿ na dyskusji. Ksi¿¿ka ta jest zalecana wszystkim studentom mikrobiologii w nauczaniu i badaniach, biochemii, agencjom zdrowia, agencjom reguluj¿cym ¿ywno¿¿ i praktykom w przemy¿le.
Ein neues Kapitel für Ihre Bücher
Ein neues Kapitel für Ihre Bücher
Schenken Sie Ihren alten Schätzen ein zweites Leben: Einfach Barcode scannen, Versandetikett ausdrucken, Bücher verschicken und Thalia Geschenkkarte erhalten.
Jetzt verkaufenKundinnen und Kunden meinen
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kund*innen durch Ihre Meinung
Kurze Frage zu unserer Seite
Vielen Dank für Ihr Feedback
Wir nutzen Ihr Feedback, um unsere Produktseiten zu verbessern. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir Ihnen keine Rückmeldung geben können. Falls Sie Kontakt mit uns aufnehmen möchten, können Sie sich aber gerne an unseren Kund*innenservice wenden.
zum Kundenservice