Garcinia jako ¿rodek konserwuj¿cy mi¿so drobiowe DE
-
- Polnisch ausgewählt
48,99 €
UVP
54,90 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
12.11.2025
Verlag
Wydawnictwo Nasza WiedzaSeitenzahl
108
Maße (L/B/H)
22/15/0,7 cm
Gewicht
179 g
Sprache
Polnisch
ISBN
978-620-9-05633-8
Naturalne konserwanty wyd¿u¿aj¿ okres przydatno¿ci mi¿sa i produktów mi¿snych, poniewä wyci¿gi z wielu zió¿, ro¿lin i owoców maj¿ w¿äciwo¿ci przeciwutleniaj¿ce i przeciwbakteryjne. Nie ma dost¿pnych raportów naukowych dotycz¿cych stosowania ekstraktu z owoców Garcinia cambogia jako ¿rodka konserwuj¿cego w mi¿sie. W zwi¿zku z tym przeprowadzono niniejsze badanie w celu oceny skuteczno¿ci surowego ekstraktu z owoców Garcinia cambogia jako ¿rodka przeciwbakteryjnego w mi¿sie kurczaka oraz jego zastosowania jako naturalnego ¿rodka konserwuj¿cego w celu przed¿u¿enia okresu przydatno¿ci do spo¿ycia kawäków mi¿sa kurczaka i mielonego mi¿sa kurczaka przechowywanych w lodówce. Skuteczno¿¿ przeciwbakteryjn¿ surowego ekstraktu z owoców G. cambogia wobec powszechnie wyst¿puj¿cych patogenów bakteryjnych przenoszonych przez ¿ywno¿¿ oceniono za pomoc¿ testu dyfuzyjnego na agarze. Aby oceni¿ jego skuteczno¿¿ w systemie mi¿snym, mielone mi¿so z kurczaka zaszczepiono bakteriami Escherichia coli i Salmonella Typhimurium, a nast¿pnie zbadano wp¿yw ekstraktu na te patogeny podczas przechowywania w lodówce. Ekstrakt zostä przetestowany w celu oceny jego skuteczno¿ci jako ¿rodka odkäaj¿cego w postaci roztworu do zanurzania, a tak¿e jako ¿rodka konserwuj¿cego przed¿u¿aj¿cego okres przydatno¿ci do spo¿ycia kawäków mi¿sa drobiowego i mielonego mi¿sa drobiowego, w st¿¿eniach 0,5, 1 i 1,5% w warunkach przechowywania w lodówce.
Ein neues Kapitel für Ihre Bücher
Ein neues Kapitel für Ihre Bücher
Schenken Sie Ihren alten Schätzen ein zweites Leben und erhalten dafür eine Thalia Geschenkkarte.
Noch keine Bewertungen vorhanden
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.
Kurze Frage zu unserer Seite
Vielen Dank für Ihr Feedback
Wir nutzen Ihr Feedback, um unsere Produktseiten zu verbessern. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir Ihnen keine Rückmeldung geben können. Falls Sie Kontakt mit uns aufnehmen möchten, können Sie sich aber gerne an unseren Kund*innenservice wenden.
zum Kundenservice