Das Gasthaus Ein Heimatort | Eine Kulturgeschichte des geselligen Zusammenseins

»Erwin Seitz beschäftigt sich schon seit Jahren erfrischend mit der Geschichte der Gastlichkeit in Deutschland ... [und] öffnet die Augen dafür, dass Gemütlichkeit im Wirtshaus sozial verankert ist.« ("der Freitag")
»Erwin Seitz meint: [Gasthäuser] kommen wieder. Auf dem Beweisweg durchläuft seine mundwässernde und zugleich historisch nachhaltige Darstellung alle Stationen vom Frankenkloster über Renaissancestuben, mit Abstecher zum Grandhotel, zur Äppelwoiwirtschaft. Fein, kundig und anheimelnd.« ("der Freitag")
»[Seitz'] im Insel Verlag erschienenes Büchlein ist ein schlichtes, unterhaltsames, bildendes und anregendes Nicht-nur-Sommervergnügen.« ("Bayerischer Rundfunk")
»Erwin Seitz zeigt in seinem kleinen Buch, wie gastronomische Tradition 2021 im Sinne von Thomas Morus funktionieren kann: Kein Festhalten an der Asche, sondern ein Weiterreichen der Flamme. … Seitz, …, kennt sich wie kaum jemand hierzulande mit der Geschichte der Gastfreundschaft, der Gastrosophie aus.« ("Das Filter")
»Erwin Seitz bricht in Das Gasthaus – Ein Heimatort eine überzeugende Lanze für kulinarische Angebote in deutschen Küchen.« ("Freie Presse Chemnitz")
»... eine kleine, feine appetitliche Geschichte der Gastheimat von dunnemals bis heute.« ("DasMagazin")
»Die Rundreise des Autors durch traditionelle, (einst) bedeutende Gasthäuser in Stadt und Land macht Lust auf eigene Entdeckungsreisen, die durch beigegebene Listen von erwähnten oder allemal erwähnenswerten Häusern angeregt werden … ein Vademecum für neugierige Genießer.« ("Badische Neueste Nachrichten")
»Erwin Seitz hat sich seine stets klugen kulinarischen Gedanken diesmal über Das Gasthaus gemacht. Und eine sehr, sehr gegenwärtige Kulturgeschichte vorgelegt.« ("Tip Berlin")
»[Seitz hat] in der Insel-Bücherei einen kleinen, aber feinen Band vorgelegt ... Mit Liebe zum Gegenstand unternimmt der Autor eine bundesrepublikanische Reise durch die Geschichte und Gegenwart der Gasthäuser ...« ("Der Landkreis")