Charakterisierung von Stärken aus wenig genutzten Knollen und Yamswurzeln
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- Deutsch ausgewählt
60,90 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
25.02.2026
Verlag
BoD - Books on DemandSeitenzahl
124
Maße (L/B/H)
22/15/0,8 cm
Gewicht
203 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-620-9-61895-6
Dieses Buch basiert auf meinen Experimenten zur möglichen Verwendung von Wurzel- und Knollenstärke als potenzieller Zusatzstoff in der Lebensmittelindustrie. Alle Arbeiten wurden von mir durchgeführt und die meisten davon wurden in lokalen und internationalen Fachzeitschriften veröffentlicht. Diese Dissertation wurde bei der Fakultät für Graduiertenstudien der Universität Sri Jayewardenepura eingereicht. Auf der Grundlage der in dieser Forschung durchgeführten Arbeiten wurde ein Patent für einen möglichen Zusatzstoff aus modifizierter Süßkartoffelstärke angemeldet.
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