Künstliches Aroma: Der chemische Kollaps des Gewürzhandels Synthetik, Preisverfall, und die industrielle Revolution der globalen Geschmackssinne auf den Weltmärkten, 1870–1910
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- Deutsch ausgewählt
15,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Altersempfehlung
1 - 99 Jahr(e)
Erscheinungsdatum
24.03.2026
Verlag
EpubliSeitenzahl
104
Maße (L/B/H)
29,7/21/0,7 cm
Gewicht
334 g
Auflage
1
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-565-35344-6
Hinter dem billigen, süßen Duft moderner Backwaren verbirgt sich ein brutaler wirtschaftlicher Verdrängungswettbewerb. Die chemische Reproduktion von Aromastoffen entwertete nicht nur die harte landwirtschaftliche Arbeit in den Tropen, sondern markierte den Beginn einer neuen Ära, in der Lebensmittel im Labor statt auf dem Feld entworfen wurden.
Diese tiefgreifende historische Analyse beleuchtet die geheimen Laborexperimente und rücksichtslosen Patentkriege, die zur Massenproduktion von künstlichen Aromen führten. Sie dokumentiert den dramatischen Preisverfall der natürlichen Vanille und den unaufhaltsamen Aufstieg der modernen Lebensmittelchemie als dominierende Industrie.
Entdecken Sie die faszinierende Wirtschaftsgeschichte hinter unserem alltäglichen Konsum und verstehen Sie, wie ein einziger chemischer Durchbruch unsere moderne Wahrnehmung von Geschmack dauerhaft manipulierte.
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