El ajocín (alicina + ajoeno) previene el cáncer en humanos al inhibir la aflatoxina
-
- Spanisch ausgewählt
42,99 €
UVP
48,90 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
14.05.2026
Verlag
Ediciones Nuestro ConocimientoSeitenzahl
68
Maße (L/B/H)
22/15/0,5 cm
Gewicht
119 g
Sprache
Spanisch
ISBN
978-620-9-95626-3
La aflatoxina, una micotoxina de origen natural producida por el Aspergillus parasiticus, infecta los cacahuetes y muchas otras legumbres. Es necesario controlar las micotoxinas producidas por el género Aspergillus durante los periodos previo y posterior a la cosecha para reducir pérdidas económicas importantes. Una de las micotoxinas más estudiadas es la aflatoxina B1 (AFB1), producida por el Aspergillus. La inhibición de la enzima versicolorina B sintasa (vbs) en la vía de biosíntesis de la aflatoxina controlará la síntesis de aflatoxina. Los dos compuestos naturales, la alicina y el ajoeno, tienen un fuerte efecto antifúngico y la capacidad de inhibir la formación de micotoxinas. El compuesto derivado virtualmente denominado ajocina (alicina + ajoeno) ha producido un efecto sinérgico en la prevención de la biosíntesis de aflatoxina. Los estudios de acoplamiento in silico confirman, por tanto, que la propiedad inhibidora mejorada de la ajocina reducirá el riesgo de exposición de los seres humanos a la aflatoxina (sustancia cancerígena). Este libro será de gran ayuda para que los investigadores comprendan el riesgo que suponen las aflatoxinas y la necesidad de controlar su biosíntesis. Este trabajo de investigación servirá también como recurso para futuros estudios experimentales y reducirá el riesgo para los productores y consumidores de cacahuetes.
Ein neues Kapitel für Ihre Bücher
Ein neues Kapitel für Ihre Bücher
Schenken Sie Ihren alten Schätzen ein zweites Leben und erhalten dafür eine Thalia Geschenkkarte.
Noch keine Bewertungen vorhanden
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.
Kurze Frage zu unserer Seite
Vielen Dank für Ihr Feedback
Wir nutzen Ihr Feedback, um unsere Produktseiten zu verbessern. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir Ihnen keine Rückmeldung geben können. Falls Sie Kontakt mit uns aufnehmen möchten, können Sie sich aber gerne an unseren Kund*innenservice wenden.
zum Kundenservice