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Produktbild: American Smoker
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American Smoker Know-how und Rezepte

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Produktdetails

Zustand

Gut

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

01.08.2013

Abbildungen

zahlreiche farbige Illustrationen, ca. 213 x 243 mm, Flexicover

Illustriert von

Setareh Ashrafologhalai

Verlag

Heel

Seitenzahl

232

Maße (L/B/H)

24,6/22/2,1 cm

Gewicht

872 g

Farbe

Anthrazit

Auflage

3. Auflage

Originaltitel

Smoking Meat. The Essential Guide to Real Barbecue

Sprache

Deutsch

EAN

2710005351219

Produktdetails

Zustand

Gut

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

01.08.2013

Abbildungen

zahlreiche farbige Illustrationen, ca. 213 x 243 mm, Flexicover

Illustriert von

Setareh Ashrafologhalai

Verlag

Heel

Seitenzahl

232

Maße (L/B/H)

24,6/22/2,1 cm

Gewicht

872 g

Farbe

Anthrazit

Auflage

3. Auflage

Originaltitel

Smoking Meat. The Essential Guide to Real Barbecue

Sprache

Deutsch

EAN

2710005351219

Herstelleradresse

Heel Verlag GmbH
Pottscheid 1
53639 Königswinter
DE

Email: info@heel-verlag.de

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  • Bewertung

    aus Hart bei Graz

    5/5

    19.06.2018

    eBook (ePUB)

    Amerikan Smoker

    Leicht verständlich einfach toll für Anfänger sehr hilfreich Rezepte gut zum ausprobieren

    #1111835

  • Bewertung

    aus Rostock

    5/5

    02.08.2016

    Buch (Gebundene Ausgabe)

    Das Smoker-Buch

    für Einsteiger und Fortgeschrittene gleichermaßen geeignet, ein absolutes Muss für jeden, der mit seinem Smoker mehr machen möchte, als nur Grillen - mit diesem Buch ist man auf dem Weg zum Profi

    #964337

  • Bewertung

    aus Neustadt

    5/5

    20.06.2015

    Buch (Gebundene Ausgabe)

    Super Buch!

    Bin wirklich begeistert. Das Smoken selbst ist gut erklärt, die Rezepte ebenfalls. Zu den Rezepten sind auch Bilder enthalten, um sich etwas darunter vorstellen zu können. Preis/Leistung passt.

    #881971

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  • Produktbild: American Smoker
  • EINLEITUNG 6
    SMOKEOLOGIE - DIE WISSENSCHAFT
    DES SMOKENS 10
    Smoker-Typen 13
    Brennstoffe: Kohle, Gas oder Holz? 28
    Ein Feuer entfachen und unterhalten 32
    Werkzeug und Zubehör 35
    Tipps und Techniken 40
    Das Aromatisieren von Fleisch 44
    1 GEFLÜGEL 62
    2 SCHWEIN 86
    3 RIND 110
    4 FISCH & MEERESFRÜCHTE 134
    Die Smoker-Speisekammer 50
    Lebensmittelsicherheit 51
    Essen und Genießen von gesmoketem Fleisch 54
    Kalträuchern - Grundlagen 56
    Tabelle für Smokezeiten und -temperaturen 58
    Smokerjargon und -begriffe 60
    5 DIE BESONDERE WÜRZE 146
    6 BEILAGEN 168
    7 DESSERTS 202
    8 KÄSE 214
    BEZUGSQUELLEN FÜR SMOKINGEQUIPMENT UND ZUBEHÖR 221
    INDEX 222