Lebensmittelchemiker in Uniform Die Geschichte der Lebensmittelchemie als Teil der Militaerpharmazie
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- Deutsch ausgewählt
67,55 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
01.08.2006
Abbildungen
mit 47 Abbildungen 21 cm
Verlag
Peter Lang GmbH, Internationaler Verlag der WissenschaftenSeitenzahl
406
Maße (L/B/H)
21/14,8/2,2 cm
Gewicht
523 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-89975-572-5
Unter Berücksichtigung von umfassendem und teilweise bisher ungenutztem Quellenmaterial wird dabei zunächst die Entstehung und Entwicklung des Fachgebietes Lebensmittelchemie nachgezeichnet. Die Übernahme der Lebensmittelchemie ins Tätigkeitsfeld der Militärapotheker und die Fortentwicklung im Rahmen dieses Berufsfeldes anhand konkreter Schilderungen der Aufgaben nach Art und Umfang sind der zentrale Gegenstand der Untersuchung. Dabei liegt der Fokus auf den Weltkriegen I und II, da diese eine besondere Bedeutung für die Veränderung und Prägung des Tätigkeitsgebietes haben.
Der Autor thematisiert zudem die Frage, warum die Fachgebiete Pharmazie und Lebensmittelchemie im Rahmen der Tätigkeit der Militärapotheker seit so langer Zeit untrennbar miteinander verbunden sind, während das im zivilen Umfeld nicht der Fall ist.
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