Kliebhan, A: Trends und Traditionen in der britischen Küche
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- Deutsch ausgewählt
59,00 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
25.10.2013
Verlag
VDMSeitenzahl
136
Maße (L/B/H)
22/15/0,8 cm
Gewicht
198 g
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-639-16824-2
themselves, that English cooking is the worst in the
world.
George Orwell fällte sein vernichtendes Urteil über
die englische Küche in der Nachkriegszeit. Doch auch
als die Rationierung längst vorbei war, hielt sich
der schlechte Ruf des britischen Essens hartnäckig.
Fad sei es, ja gänzlich geschmack-los und die Briten
seien selbst zu gleichgültig, um am desolaten
Zustand ihrer Landesküche etwas zu ändern.
Kulinarische Exporte wie Baked Beans oder Haggis,
der gefüllte Schafsmagen, stießen anderswo auf wenig
Anklang. Der Eindruck, der sich heute bietet, hat
mit den alten Stereotypen so gar nichts gemein. Das
kulinarische Großbritannien präsentiert sich
international, abwechslungsreich und verlockend, für
manche vielleicht zu verlockend. Ein genauerer Blick
zeigt viele dicke Menschen, Kampagnen für
gesunde Ernährung und einen jungen, flippigen
Fernsehkoch, der dafür gesorgt hat, dass Kochen
wieder in ist. Vieles bewegt sich zurzeit in
Sachen Ernährung. Aber wohin gehen die Trends, wo
steht Großbritannien zwischen Tradition und
Innovation, zwischen
Internationalisierung und Geschmackspatriotismus?
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