Frontmatter -- Vorwort -- Inhalt -- Erster Theil -- Einleitung -- Erste Abtheilung. Anorganische Bestandteile des Thierkörpers -- Zweite Abtheilung. Organische Bestandtheile des Thierkörpers -- Einleitung -- Eintheilung der organischen Substanzen des Thierreichs -- Erste Gruppe. Verbindungen mit basischen Eigenschaften -- Zweite Gruppe. Wasserstoffsäuren -- Dritte Gruppe. Ohne die geringste Zersetzung flüchtige, stickstofffreie Säuren -- Vierte Gruppe. Nicht ohne Zersetzung oder gar nicht flüchtige, stickstofffreie Säuren -- Fünfte Gruppe. Stickstoffhaltige Säuren -- Sechste Gruppe. Fette -- Siebente Gruppe. In Aether leicht, in Alkohol schwer, in Wasser nicht lösliche, nicht verseifbare, indifferente -- Achte Gruppe. Zuckerarten -- Neunte Gruppe. Farblose, indifferente, stickstofffreie, in Wasser unlösliche Substanzen -- Zehnte Gruppe. Farblose, indifferente, stickstoffhaltige, krystallisirbare Stoffe -- Elfte Gruppe. Farblose, indifferente, stickstoffhaltige, in Kali unlösliche -- Zwölfte Gruppe. Proteinsubstanzen -- Dreizehnte Gruppe. Leimgebende Gewebe -- Vierzehnte Gruppe. Gefärbte Stoffe -- Fünfzehnte Gruppe. Extractivstoffe -- Zweiter Theil. Methoden der chemischen Untersuchung thierischer Substanzen -- Einleitung -- Methoden der Untersuchung thierischer Substanzen auf ihre unorganischen Bestandtheile -- Methoden der Untersuchung thierischer Substanzen von bekanntem Ursprung auf ihre organischen Bestandtheile -- Methoden zur Bestimmung der Qualität und der Quantität der Elementarbestandtheile organischer Substanzen -- Nachträge -- Register