Extra Vergine Die erhabene und skandalöse Welt des Olivenöls
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
07.09.2012
Verlag
RedlineSeitenzahl
312
Maße (L/B/H)
21,3/15,8/3,2 cm
Gewicht
560 g
Farbe
Schwarz
Auflage
1. Auflage
Übersetzt von
Petra Pyka
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-86881-351-7
Tom Mueller erzählt die Geschichte des Anbaus und Handels und deckt die Intrigen, Skandale und Mauscheleien auf, die inzwischen die Olivenölproduktion bestimmen. Mueller kennt die Akteure und Profiteure dieser Branche: von Unternehmen und Konzerne, bei denen Menge über Qualität geht bis zu engagierten Kleinbauern, Lebensmittelkontrolleure und Food-Aktivisten, die für ein außergewöhnliches Öl kämpfen.
Sein Buch räumt mit vielen Mythen auf, die sich um das Olivenöl ranken. Dennoch: Es gibt es noch, das qualitativ hochwertige Öl – und Mueller verrät uns, woran man es erkennt.
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