Einfluß der Oberflächenspannung auf das Schäumen von Getränken
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- eBook
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Sprache:Deutsch
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Auflage:2. Auflage
47,95 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
24.08.2012
Abbildungen
8 Farbabb.
Verlag
GRINSeitenzahl
148
Maße (L/B/H)
21/14,8/1,1 cm
Gewicht
225 g
Auflage
2. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-86746-548-9
"Schaum" soll im Rahmen dieser Arbeit eine Untersuchungsmethode vorgestellt werden, die
es erlaubt, mit einfachen Mitteln das Schaumverhalten von alkoholfreien Getränken zu
messen. Darüber hinaus wird versucht, die mittlere Oberflächenspannung als Indikator für das
Schaumverhalten von alkoholfreien Getränken einzuführen.
Es wird zu prüfen sein, ob diese Untersuchungsmethode im Rahmen des Berufsschulunterrichts
für Mälzer, Brauer bzw. Restaurantfachfrauen- und -männer Anwendung finden
kann.
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