Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
02.10.2017
Abbildungen
durchgehend farbig
Verlag
GerstenbergSeitenzahl
292
Maße (L/B/H)
24,6/17,7/2,2 cm
Gewicht
869 g
Farbe
Lichtgrau / Bordeaux
Auflage
3
Originaltitel
Cap PatissierÜbersetzt von
Julia Paiva Nunes
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-8369-2137-4
Knuspriger Blätterteig, lockere Konditorcreme, hauchzarter Biskuit – wie machen die Franzosen das nur? In diesem Buch dürfen Sie wahren Meistern der Patisserie über die Schulter blicken und lernen, wie man erlesenes Backwerk kreiert. Jedes Rezept und alle Grundteige werden anhand von Schritt-für Schritt-Fotos genau erläutert und wertvolle Tipps garantieren sicheres Gelingen. Zaubern auch Sie eine unvergessliche Himbeertorte oder einen cremigen Paris-Brest! Kapitel über Füllungen und Dekorieren runden dieses Handbuch der französischen Backkunst mit 85 Original-Profirezepten perfekt ab.
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