Computational Fluid Dynamics in Food Processing
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Produktdetails
Format
ePUB
Kopierschutz
Ja
Family Sharing
Nein
Text-to-Speech
Ja
Erscheinungsdatum
26.10.2018
Herausgeber
Da-Wen SunVerlag
Taylor & FrancisSeitenzahl
628 (Printausgabe)
Dateigröße
13906 KB
Auflage
2. Auflage
Sprache
Englisch
EAN
9781351263467
The first edition of this book showed how early-stage simulation tools like computational fluid dynamics can be applied to food processes. The second edition has new chapters in analyzing and optimizing cold chain facilities, modelling of thermal processing and analysis of heat exchangers, reflecting the most recent development in the technology.
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