Slow Rise: A Bread-Making Adventure
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- Taschenbuch
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Sprache:Englisch
33,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
25.02.2021
Verlag
Penguin Books UKSeitenzahl
240
Maße (L/B/H)
22,6/14,2/2,7 cm
Gewicht
350 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-241-35208-3
'Charming, important . . . a journey of discovery' Telegraph
'Compelling, vivid . . . Slow Rise will be welcomed by the new bread geeks' Spectator
Over the course of a year, Robert Penn learns how to plant, harvest, thresh and mill his own wheat, in order to bake bread for his family. In returning to this pre-industrial practice, he tells the fascinating story of our relationship with bread: from the domestication of wheat in the Fertile Crescent at the dawn of civilization, to the rise of mass-produced loaves and the resurgence in homebaking today.
Gathering knowledge and wisdom from experts around the world - farmers on the banks of the Nile, harvesters in the American Midwest and Parisian boulangers - Penn reconnects the joy of making and eating bread with a deep appreciation for the skill and patience required to cultivate its key ingredient. This book is a celebration of the millennia-old craft of breadmaking, and how it is woven into the story of humanity.
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