Rachs Rezepte für Weihnachten

weihnachtliche Rezepte, die der Tatsache Rechnung tragen, dass Weihnachten unter ganz unterschiedlichen Voraussetzungen gefeiert werden kann

annlu am 10.11.2020
Bewertungsnummer: 1399679
Bewertet: eBook (ePUB)

Was muss/kann alles in ein Rezeptbuch zum Thema Weihnachten? Plätzchen dürfen da natürlich nicht fehlen, aber auch Festtagsrezepte. Wem das noch nicht genügt, der findet hier auch schnellere Gerichte, Geschenke aus der Küche und noch ein paar leckere Ideen für die Tage danach. Das Buch beginnt mit den Weihnachtsplätzchen – mit denen ja meist die Zeit des weihnachtlichen Backens/Kochens eingeleitet wird. Die Auswahl dabei ist nicht riesig (schließlich gibt es genug Bücher die sich alleine dem Thema widmen) und doch sind (für mich) althergebrachte Rezepte und auch etwas Neues mit dabei. Weiter geht es mit dem, was schon vor den Feiertagen zubereitet werden kann: den Geschenken aus der Küche. An die hatte ich bei einem Weihnachtsrezeptbuch gar nicht gedacht, war daher umso positiver über den Gedanken (und die Rezepte) überrascht. Die winterliche Apfelkonfitüre und der Orangensirup haben es mir besonders angetan. Das nächste Kapitel widmet sich dem traditionellen Weihnachtsessen. Da dieses je nach Region unterschiedlich ist, war ich gespannt, was mich hier erwarten würde. Hier finden sich zwei Menüvorschläge, die den Festtagen gerecht werden. Unter dem Titel „Weihnachten mit Zeit und Muße“ finden sich Festtagsessen, die bereits vorher hergerichtet werden können, sodass Stress und langes In-der-Küche-Stehen vermieden werden kann. Dazu passend werden Zeitangaben gegeben, sodass sich die Vorbereitungsarbeiten gut planen lassen. Neben der Gans, die ich erwartet hatte, fand ich hier auch leckeren Lachs an Wildsalat mit Roggenbrotcroutons (eine Vorspeise, die mich sehr ansprach). Weihnachten schnell und günstig war das Kapitel, auf das ich besonders gespannt war. Schließlich kann ich nachvollziehen, dass nicht jeder stundenlang Zeit fürs Kochen hat bzw. den passenden Geldbeutel. Bisher habe ich Rezepte, die das Berücksichtigen selten in Zusammenhang mit Weihnachten gefunden. Dieser Teil des Buches ist auch dafür gegeignet, die Rezepte außerhalb von großen Events nachzukochen. Zudem gibt es einen Ausflug in die internationale Küche. Rach zeigt, dass ein Weihnachtsessen durchaus auch exotisch sein kann. Couscous, geschmorte Ananas, asiatische Hühnersuppe und Kokosparfait sind nicht unbedingt die Gerichte, die man mit Weihnachten assoziiert – aber warum nicht einmal ein ganz anderes Weihnachtsmenü? Das Kapitel „Weihnachten zu zweit“ zeigt, wie auch ohne große Familienfeier festliche Stimmung aufkommen kann. Am Ende des Buches finden sich Vorschläge, wie die Rezepte der einzelnen Menüs vertauscht werden können, sodass vegetarische Varianten entstehen. Den Abschluss bilden einige leichte Rezepte für die Tage nach dem Schlemmen. Umrahmt werden die Rezepte mit kurzen Kapiteleinleitungen, die einige Gedanken des Autors und Kochs wiedergeben. Sein Weihnachten mit und ohne Restaurant ist auch Thema des Interviews, das sich im Buch findet. Wie ich es von GU-Kochbüchern gewohnt bin, fand ich auch hier zu jedem Rezept ein passendes Foto, das Lust aufs Nachkochen/backen macht. Fazit: Ich lasse mich durch Weihnachts(rezept)bücher gerne auf die Festtage einstimmen und habe hier nicht nur die passende Stimmung sondern auch viele leckere Rezepte gefunden. Besonders beeindrucken konnte mich, dass das Buch auf die Tatsache eingeht, dass Weihnachten unter den unterschiedlichsten Voraussetzungen gefeiert werden kann.

Weihnachten mit Christian Rach

schafswolke aus Kiel am 17.12.2020
Bewertungsnummer: 1413486
Bewertet: eBook (ePUB)

Christian Rach teilt mit seinen neuesten Rezepten auch gleich ein wenig Weihnachten mit uns, denn er erzählt zwischendurch, was er an der Weihnachtszeit mag - heute und in seiner Kindheit. Das Buch ist in 7 verschiedene Abschnitte aufgeteilt: Weihnachtsplätzchen, Weihnachten traditionell, Weihnachten mit Zeit und Muße, Weihnachten schnell und günstig, Weihnachten grenzenlos gut, Weihnachten zu zweit und Leichtes für die Tage danach. Zu allen Rezepten gibt es Fotos und eine gute klare Strutur zu den einzelnen Schritten. Gerade bei den Menues gibt es Tipps, wie man sich am besten auf mehrere Gänge vorbereitet. Vielleicht ist das Buch nicht allzu innovativ, aber mir hat die Aufmachung sehr gut gefallen und ehrlich gesagt mag ich es auch gerne klassisch ohne viel Schnickschnack. Am besten haben mir die Plätzchenrezepte gefallen, auch wenn größtenteils beliebte Klassiker dabei sind, aber auch die Nachische klingen sehr verführerisch. Ich würde wohl nicht ein ganzes Menü übernehmen, aber einzelne Teile davon bestimmt ausprobieren. Für diese Rezeptsammlung gibt es von mir 4 Sterne.