Antimicrobials in Food
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inkl. gesetzl. MwSt.Beschreibung
Produktdetails
Format
ePUB
Kopierschutz
Ja
Family Sharing
Nein
Text-to-Speech
Ja
Erscheinungsdatum
10.11.2020
Herausgeber
P. Michael Davidson + weitereVerlag
Taylor & Francis eBooksSeitenzahl
826 (Printausgabe)
Auflage
4. Auflage
Sprache
Englisch
EAN
9780429603372
For three editions, Antimicrobials in Foods, has been the must-have resource for those interested in food antimicrobials. Included in this edition are details on naturally occurring antimicrobials from animal, plant, and microbial sources, updates on hurdle technology approaches, and mechanisms of action, resistance, and stress adaptation.
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