Beschreibung
Produktdetails
Einband
Paperback
Erscheinungsdatum
01.09.2023
Abbildungen
10, ca. 10 farbige Abbildungen
Verlag
Hier und JetztSeitenzahl
288
Maße (L/B/H)
23,2/17,1/2,8 cm
Gewicht
792 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-03919-568-8
Die von der Historikerin Mira Imhof erstellte Transkription befindet sich im Anhang des Buches und legt den historischen Schatz frei. Die Herausgeberinnen haben 45 Rezepte aus heutiger Sicht nachgekocht und ordnen in verschiedenen Texten die damalige Kochkultur ein. Der abwechslungsreiche Rezeptteil reicht von den «gebachen Kalberlebern mit einer sauren Brühen» über «rüeblinkügelin» bis zur köstlichen «apfeldurten». Eine einmalige Entdeckungsreise in die üppige und stellenweise kuriose Kulinarik des Barock.
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