Brot
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Beschreibung
Produktdetails
Zustand
Akzeptabel
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
07.02.2011
Abbildungen
mit 100 Fotos
Verlag
Gräfe und Unzer Verlag GmbHSeitenzahl
168
Maße (L/B/H)
26,6/21,3/1,8 cm
Gewicht
886 g
Auflage
14. Auflage
Sprache
Deutsch
EAN
2710001584727
Bernd Armbrust, Bäckermeister mit großer Liebe zu seinem Handwerk, bäckt in seiner eigenen Sendung Bernd und Brot zweimal im Monat im WDR-Fernsehen. Zum ersten Mal in einem Buch, präsentiert er 70 klassische und neue Brotrezepte für süße und herzhafte Brote. Die wichtigsten Klassiker der deutschen und internationalen Brotbackkunst werden kombiniert mit neuen und ungewöhnlichen Brotkreationen des Autors. So finden sich neben einem Vollkornbrot für Anfänger, einem französischen Baguette und einem rustikalen Buttermilchbrot so besondere gefüllte Brote wie ein Belugalinsenbrot, ein Tomaten-Basilikum-Ciabatta und süßes Birnen-Walnuss-Brot. Der Bäckermeister gibt Tipps zur Teigbereitung und zum Backen, weiß Anrichte-, Kombi- und Serviervorschläge oder gibt Produkt- und Austauschtipps. Im Einführungsteil werden Grundrezepte wie Sauerteig, Hefeteig oder das Ansetzen von Sauerteig Schritt-für-Schritt erklärt, damit auch Anfänger mit wenig Erfahrung die beste Anleitung bekommen.
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I. Münch
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Buch (Gebundene Ausgabe)
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L. V. Schmidt
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Buch (Gebundene Ausgabe)
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Eva Bahlmann
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Buch (Gebundene Ausgabe)
Ein wirklich tolles Buch, selbst...
Ein wirklich tolles Buch, selbst als Brotback-Laie gut umzusetzen. Mein Lieblingsrezept ist das "Schnelle Vierkornbrot" Wenn´s das gibt esse ich auch gerne einen Tag lang nur Brot. -
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Maren Koenig
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Buch (Gebundene Ausgabe)
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Heike Fischer
Thalia Hürth – EKZ Hürth-Park
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Verführerisch lecker
Einfach ein sehr gutes „Brot-Buch“. Nicht nur gute Foto-Erklärungen bei komplizierteren Techniken, sondern auch interessante Bäckermeister-Anmerkungen. Einfach mit Laib und Seele geschrieben.
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