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Brot

Aus der Reihe GU Backen
5

18,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

07.02.2011

Abbildungen

100, Anzahl Fotos: 100

Verlag

Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Seitenzahl

168

Maße (L/B/H)

26,6/21,3/1,8 cm

Gewicht

860 g

Farbe

Anthrazit / Seidengrau

Auflage

14. Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-8338-2196-7

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

07.02.2011

Abbildungen

100, Anzahl Fotos: 100

Verlag

Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Seitenzahl

168

Maße (L/B/H)

26,6/21,3/1,8 cm

Gewicht

860 g

Farbe

Anthrazit / Seidengrau

Auflage

14. Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-8338-2196-7

Herstelleradresse

GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Grillparzerstr. 8
81675 München
Deutschland
Email: service@gu.de
Url: www.graefe-und-unzer.de
Telephone: +49 89 419810

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  • Christoph K.

    aus Haag

    5/5

    15.12.2012

    Buch (Gebundene Ausgabe)

    Selbstgebackenes Brot beeindruckt!!!!

    Also, ich bin ein sehr experimentierfreudiger Mensch, was kochen, backen, etc. anbelangt. Da ist dieses Buch ein kleines Muss! Sehr übersichtlich und toll erklärt! Auf diesem Sektor sicherlich eines der besten Bücher! Und bei selbstgebackenem Brot: Bei Besuch beeindruckt ein noch lauwarmer, frischer und knuspriger Laib Brot jeden!!!!

    #797238

  • Bewertung

    5/5

    18.09.2012

    Buch (Gebundene Ausgabe)

    Zum Anbeißen lecker

    Das Brot duftet förmlich vom Cover herunter... und selbstgebacken, warm und frisch aus dem Ofen ist es eine Offenbarung. Dieses Brotbackbuch ist das Beste auf dem Markt. Jeder Schritt wird erklärt, vom Ansetzen des Sauerteiges, dem Kneten, Gehen lassen, und und und. Und die Ergebnisse können sich sehen lassen... Sie werden sich in Zukunft überlegen, ob Sie zum Bäcker gehen oder selbst backen...

    #438041

  • Linda Müssig

    5/5

    26.05.2012

    Buch (Gebundene Ausgabe)

    Einfach und Lecker!

    Der Autor erklärt viel rund ums Brot und gibt auch viele Tipps. Viele der Rezepte habe ich bereits nachgebacken, auch mehrfach schon. Sie sind leicht nachzubacken und sind bei mir wunderbar gelungen, was bei früheren Brotbackversuchen nicht so war. Ein sehr gutes Buch, dass man sich sowohl als Anfänger, wie auch als Fortgeschrittener zulegen sollte.Ich kann dieses Buch nur weiterempfehlen.

    #780356

  • Bewertung

    5/5

    16.04.2011

    Buch (Gebundene Ausgabe)

    Das beste Buch zum Brotbacken

    Wenn Sie Ihr Brot gern selber backen, führt kein Weg an diesem Buch vorbei. So viele tolle Rezepte und Detailinformationen erhalten Sie in keinem anderen Brotbackbuch. Sehr hilfreich finde ich auch die Hinweise zur Sauerteigherstellung und Aufbewahrung. Die tolle Aufmachung und Fotos sprechen ebenfalls für sich.

    #445953

  • Bewertung

    4/5

    27.12.2016

    Buch (Gebundene Ausgabe)

    das Beste....

    Für alle Brotbackanfänger. An diesem Buch führt nichts vorbei. Jeder Schritt ist genau beschrieben und garantiert jedem Anfänger ein optimales Ergebnis. Was man auch benötigt um weiter zu backen. Ich habe schon vorher versucht das ein oder andere Brot, anhand von anderen Brotbackbüchern zu backen. Da einige Schritte nicht erwähnt wurden, waren die Ergebnisse so schlecht, dass ich keine Lust mehr hatte weiter zu backen:((. DAS kann mit diesem Buch absolut nicht passieren. Daumen hoch für den Autor.

    #989335

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Bewertungen (5)

Unsere Meinungen

  • Zum Bewerterprofil von I. Münch

    I. Münch

    Thalia Leer

    Buchhändler*in

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    5/5

    25.03.2021

    Buch (Gebundene Ausgabe)

    Eines der besten Brotbackbücher...

    Eines der besten Brotbackbücher für EInsteiger. Wenn Sie Ihr Brot einmal selbst gebacken haben, möchten Sie keines mehr kaufen. Die Rezepte sind anschaulich und schrittweise erklärt, die Zutaten bekommen Sie nahezu überall. Einfach mal ausprobieren und genießen!
  • Zum Bewerterprofil von L. V. Schmidt

    L. V. Schmidt

    Thalia Zentrale

    Buchhändler*in

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    5/5

    14.01.2021

    Buch (Gebundene Ausgabe)

    Brot von Bernd Armbrust enthält...

    Brot von Bernd Armbrust enthält alle wichtigen Grundrezepte die Sie für den Anfang des Brotbackens benötigen. Dazu erhalten Sie auch eine schöne Übersicht über Mehl- und Getreidesorten sowie Saaten und Gewürze. Perfekt für den Einstieg!
  • Zum Bewerterprofil von Eva Bahlmann

    Eva Bahlmann

    Thalia Lübeck

    Buchhändler*in

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    5/5

    03.11.2017

    Buch (Gebundene Ausgabe)

    Ein wirklich tolles Buch, selbst...

    Ein wirklich tolles Buch, selbst als Brotback-Laie gut umzusetzen. Mein Lieblingsrezept ist das "Schnelle Vierkornbrot" Wenn´s das gibt esse ich auch gerne einen Tag lang nur Brot.
  • Zum Bewerterprofil von Maren Koenig

    Maren Koenig

    Thalia Pinneberg

    Buchhändler*in

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    5/5

    20.07.2011

    Buch (Gebundene Ausgabe)

    So kommt der Duft frisch gebackenen Brotes in Ihre Küche!

    Selbst gebackenes Brot zu essen ist ein unglaublicher Genuß. Mit diesem Buch finden Anfänger leicht den Einstieg in die Kunst des Brotbackens. Für Fortgeschrittene gibt es viele neue Rezepte, Tipps und Tricks. Sehr interessant sind die Informationen zu den einzelnen Zutaten, insbesondere den Mehlsorten mit ihren unterschiedlichen Eigenschaften. Meine Favoriten sind das “Schnelle Vierkornbrot” - wirklich schnell und außerordentlich lecker und das “Sieben-Köstlichkeiten-Brot” mit seinem leicht nussigen Geschmack.
  • Zum Bewerterprofil von Heike Fischer

    Heike Fischer

    Thalia Hürth – EKZ Hürth-Park

    Buchhändler*in

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    4/5

    31.03.2026

    eBook (ePUB)

    Verführerisch lecker

    Einfach ein sehr gutes „Brot-Buch“. Nicht nur gute Foto-Erklärungen bei komplizierteren Techniken, sondern auch interessante Bäckermeister-Anmerkungen. Einfach mit Laib und Seele geschrieben.

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  • Vorwort Autor Einführungsteil Grundrezept Hefeteig (in Stepbildern) Grundrezept Sauerteig ansetzen (in Stepbildern) Grundrezept Sauerteig mit Hefe (mit Stepbildern) Warenkunde Getreide, Mehle, Gewürze, Backtriebmittel Rezeptteil (ca. 70 Rezepte) - Klassiker (Brote aus reinem Hefeteig + Brote aus reinem Sauerteig und diversen Mehlmischungen) z.B. Baguette, Kastenweißbrot, Dinkelbrot , Roggenbrot, Vollkornbrot usw. - Süße Brote (Weizenhefebrote + Weizen-Roggenmischungen mit Hefe) z.B. Kaffee-Brot, Knuspriges Apfelbrot, Erdnussbrot usw. - Gefüllte Brote (Brote aus Hefeteig und Sauerteig, unterschiedliche Mehlmischungen) z.B. herzhafte Picknickbrote, Hirsebrot mit Hanf, Dijon-Senf-Brot, Schwarzbierbrot mit Speck usw.