Die Küchenrevolution Ein augenzwinkernder Weckruf
-
- Taschenbuch ausgewählt
- eBook
-
Sprache:Deutsch
14,90 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
05.01.2026
Verlag
BoD – Books on DemandSeitenzahl
60
Maße (L/B/H)
21/14,8/0,5 cm
Gewicht
101 g
Auflage
2
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-695-12567-8
Er ist in der Branche unmissverständlich positioniert als der Experte, der nicht auf fehlendes Personal wartet, sondern den Fachkräftemangel als den größten strategischen Hebel zur Ertragssteigerung nutzt.
Das Fundament der Expertise
Klaus-Dieter Czernitzki vereint in seiner Person drei entscheidende Qualifikationen: Er ist ausgebildeter Koch, Bäcker/Konditor und Hotelkaufmann. Dieses breite Fundament ermöglichte ihm, als einer der wenigen Experten, alle drei tragenden Säulen eines Gastronomiebetriebs - Handwerk, Produktion und Ökonomie - gleichzeitig zu verstehen.
Sein systemisches Denken vertiefte er autodidaktisch mit Kenntnissen in Programmierung und Lean Process Management. Über Jahrzehnte hinweg leitete er Gastronomiebetriebe und internationale Event-Caterings mit voller G&V-Verantwortung (G&V). Als internationaler Anwendungsberater bei einem globalen Küchentechnik-Hersteller war er zudem die letzte Instanz bei komplexen Anwendungsfehlern - der "Troubleshooter", der die Schnittstelle zwischen Produkt, Mensch und Prozess wie kaum ein anderer versteht.
Die Küchenrevolution ist systemisch
Die Essenz seiner über 40-jährigen Erfahrung ist in diesem Buch destilliert: Die Krise der Gastronomie ist ein Systemfehler, der mit herkömmlichen Mitteln nicht zu lösen ist. Die Antwort darauf ist seine praxiserprobte Methodik, die kostenintensive Küchen in hocheffiziente Profit-Center überführt.
Klaus-Dieter Czernitzki liefert keine graue Theorie, sondern die Blaupause für eine garantiert funktionierende Systemumstellung. Er ist an keinen Hersteller gebunden. Seine einzige Verpflichtung ist der nachhaltige wirtschaftliche Erfolg seiner Kunden.
Erleben Sie, wie der Autor der "Küchenrevolution" den Kochberuf durch klare Prozesse und Skalierbarkeit wieder attraktiv macht und Ihre Gastronomie in ein zukunftsfähiges, uneinnehmbares Geschäftsmodell verwandelt.
Ein neues Kapitel für Ihre Bücher
Ein neues Kapitel für Ihre Bücher
Schenken Sie Ihren alten Schätzen ein zweites Leben und erhalten Sie dafür eine Thalia Geschenkkarte.
Noch keine Bewertungen vorhanden
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.
Kurze Frage zu unserer Seite
Vielen Dank für Ihr Feedback
Wir nutzen Ihr Feedback, um unsere Produktseiten zu verbessern. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir Ihnen keine Rückmeldung geben können. Falls Sie Kontakt mit uns aufnehmen möchten, können Sie sich aber gerne an unseren Kund*innenservice wenden.
zum Kundenservice