Beschreibung
Produktdetails
Format
Kopierschutz
Ja
Family Sharing
Nein
Text-to-Speech
Nein
Erscheinungsdatum
06.03.2026
Herausgeber
Piyush Kashyap + weitereVerlag
Taylor & Francis eBooksSeitenzahl
288 (Printausgabe)
Dateigröße
153378 KB
Auflage
1. Auflage
Sprache
Englisch
EAN
9781040541685
Offering a comprehensive and cutting-edge overview, this book explores how discarded food can be transformed into valuable protein sources and bioactive compounds. After introducing the concept of food waste valorization, it considers the significance of transforming waste into wealth within the framework of a circular economy, setting the stage for detailed discussions of various aspects of protein extraction and application. By emphasizing practical applications and transformative potential, it aims to inspire a new wave of innovation and sustainability in managing food waste, ultimately contributing to a healthier planet and a more efficient food system. This is a forward-thinking resource that bridges the gap between research and industry, ideal for researchers, entrepreneurs, and scientists working at the intersection between the two.
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