Extra Vergine Die erhabene und skandalöse Welt des Olivenöls
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Beschreibung
Produktdetails
Zustand
Sehr gut
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
07.09.2012
Verlag
RedlineSeitenzahl
312
Maße (L/B/H)
21,3/15,8/3,2 cm
Gewicht
566 g
Auflage
1. Auflage
Übersetzt von
Petra Pyka
Sprache
Deutsch
EAN
2710004098634
Tom Mueller erzählt die Geschichte des Anbaus und Handels und deckt die Intrigen, Skandale und Mauscheleien auf, die inzwischen die Olivenölproduktion bestimmen. Mueller kennt die Akteure und Profiteure dieser Branche: von Unternehmen und Konzerne, bei denen Menge über Qualität geht bis zu engagierten Kleinbauern, Lebensmittelkontrolleure und Food-Aktivisten, die für ein außergewöhnliches Öl kämpfen.
Sein Buch räumt mit vielen Mythen auf, die sich um das Olivenöl ranken. Dennoch: Es gibt es noch, das qualitativ hochwertige Öl – und Mueller verrät uns, woran man es erkennt.
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