Trüffel-Ökonomie: Der illegale Handel mit den wertvollsten unterirdischen Pilzen Spürhunde, Schwarzmärkte, und die skrupellose kulinarische Mafia in der europäischen Gastronomie
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- Deutsch ausgewählt
14,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Altersempfehlung
1 - 99 Jahr(e)
Erscheinungsdatum
21.03.2026
Verlag
EpubliSeitenzahl
92
Maße (L/B/H)
29,7/21/0,6 cm
Gewicht
298 g
Auflage
1
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-565-34587-8
Die Trüffel-Ökonomie wird von Geheimhaltung, Diebstahl und skrupellosem Betrug dominiert. Spürhunde werden von rivalisierenden Jägern vergiftet, historische Fundorte werden wie Staatsgeheimnisse gehütet. Gleichzeitig fluten chinesische Billig-Trüffel, die chemisch aromatisiert wurden, den globalen Markt und werden ahnungslosen Touristen in der Sternegastronomie als exklusive europäische Ware für absurde Aufpreise serviert.
Dieser extreme B2B-Markt zeigt die absolute Anfälligkeit der Luxusindustrie, in der die Grenzen zwischen landwirtschaftlicher Romantik und organisierter Kriminalität völlig verschwimmen. Künstliche Verknappung und intransparente Lieferketten garantieren astronomische Margen für die Zwischenhändler.
Dieses Werk beleuchtet die dunkle Logistik der teuersten Pilze der Welt. Der Leser erfährt, wie der Feinkost-Markt durch chemische Täuschung manipuliert wird und welche mafiösen Strukturen Ihren Risottoteller kontrollieren.
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