Die Eis-Bibel Eis. Sorbets. Parfaits. Frozen Desserts. 100 Rezepte vom Eisprofi

Das Buch ist bei dem Preis schon eine Investition, die man sich gut überlegt. Für uns hat sie sich gelohnt. Ich hab eine Eismaschine bekommen, die selbst kühlt und wollte wissen, wie ich das damit jetzt angehe. Es sind wertvolle grundlegende Tipps dabei, wie man das macht, worauf man achten muss. Bisher haben alle Rezepte, die wir ausprobiert haben auf Anhieb geklappt und sehr gut geschmeckt. Unser Favorit ist das Cookies-Eis. Von mir eine klare Kaufempfehlung!

Bis jetzt bin ich sehr zufrieden, genau was ich gesucht habe um mit meine neue Glacemaschine feine und gesunde Glaces herzustellen. Sehr zu empfehlen!

Habe das erste mal ein Hardware Buch gekauft davor nur eBook. Buch ist richtig toll vom Inhalt aber mangelhaft in der Ausführung. Seiten sind teilweise mit Druckfehlern und das Lesezeichen total zerfledert. Und das bei dem Preis. Von Thalia kein entgegen kommen. Soll es umtauschen oder sein lassen. Habe auch nur da bestellt weil ich einen Gutschein hatte sonst wäre ich zur Buchhandlung im Ort gegangen.

Dieses Buch ist einfach nur ein Traum! Eis-Fans kommen hier nicht unter 5 kg Gewichtszunahme davon und ich persönlich kann mich nicht für ein Lieblingsrezept entscheiden!

Seit über 40 Jahren wird in der Münchner Eismanufaktur Engert Eis gefertigt und verkauft. In diesem Buch verrät das Team die besten Rezepte und Tipps für die Eisherstellung zu Hause. Voraussetzung ist natürlich, dass man auch eine Eismaschine hat. Das Buch ist sehr hochwertig verarbeitet, mit schönem Papier und tollen Fotos gestaltet – also ich kann mir gut vorstellen, dass sich hier ein Eisliebhaber über ein solches Buch als Geschenk sehr freut. Und diese Eisbibel ist nicht nur optisch eine Wucht, auch inhaltlich kann sich dieses Werk sehen lassen. Anfangs erfährt man einiges über die Geschichte der Eiszubereitung, über Sorten, selbstgemachtes Eis und die Herstellung. Des Weiteren gibt es eine Warenkunde, bei der die einzelnen Rohstoffe vorgestellt werden und auch erklärt wird, welche man hier am besten verwendet, um auch wirklich ein qualitativ hochwertiges Eis zu bekommen. Das Highlight sind sicherlich die Rezepte. Und hier findet sich eine Vielzahl an Geschmacksrichtungen, dass man geneigt ist, jeden Tag irgendein Rezept auszuprobieren – doch ein wenig sollte man schon den Zuckerfaktor im Auge behalten … Die Rezepte sind gegliedert in: Milch-Sahne-Eis ohne Ei Dunkles und weißes Schokoladeneis ohne Ei Joghurt-Eis ohne Ei Frucht-Milch-Eis ohne Ei Veganes Eis Milch-Sahne-Eis mit Ei Dann gibt es noch Parfaits, Sorbets, Granitas, Frozen Desserts und natürlich dürfen auch Toppings nicht fehlen. Die Rezepte sind sehr übersichtlich aufgebaut, die Zutaten gut aufgezeigt und die Erklärungen verhelfen auch Anfängern zu einem Erfolgserlebnis. Ich bin von dieser Eis-Bibel sehr beeindruckt (falls man das noch nicht gemerkt hat) und kann diese uneingeschränkt weiterempfehlen. Es ist hier wirklich für jeden etwas dabei. Daher gibt es auch 5 Sterne.