Man ist, was man isst Die Entwicklung unserer Ess- und Tischkultur
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- Deutsch ausgewählt
22,95 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Altersempfehlung
18 - 99 Jahr(e)
Erscheinungsdatum
20.05.2026
Verlag
EpubliSeitenzahl
172
Maße (L/B/H)
29,7/21/1,1 cm
Gewicht
534 g
Auflage
1
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-565-45113-5
Die geschichtliche Zeitreise des ersten Teils des Buches streift dabei nicht nur viele soziale, politische und wirtschaftliche Bereiche, sondern widmet sich auch gesellschaftlichen Sphären wie zum Beispiel der Tisch-Etikette, die - wie die Autoren mit einem Augenzwinkern anmerken - in der Evolutionskette leider auf der «Strecke geblieben» ist. Auch lernen wir kennen, woher sich viele kulinarische Begriffe und Gebräuche unseres täglichen Lebens, die für uns mittlerweile zur Selbstverständlichkeit geworden sind, geschichtlich herleiten.
Der zweite Teil des Buches ist mehr den Köchen und Köchinnen unter uns gewidmet und versteht sich als Praxisfibel, die den fast 80 historischen Rezepten mit spannenden Geschichten markante Gesichter und Konturen gibt. Dabei steht nicht nur das «Was» wir essen im Vordergrund, sondern vor allem das «Warum» und «Weshalb». «Der Weg ist hier das Ziel», geht es den Autoren doch darum, dass der Leser die kulturellen Hintergründe besser versteht - durchaus mit der Intention, das jeweilige Gericht bewusster genießen zu können.
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