Tatar Mehr als Fleisch – roh und köstlich
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- Deutsch ausgewählt
15,00 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
06.11.2014
Abbildungen
42 farbige Fotos
Verlag
Hädecke VerlagSeitenzahl
72
Maße (L/B/H)
19,7/19,5/1,2 cm
Gewicht
348 g
Farbe
Lichtgrau / Rost
Originaltitel
Les Tontons présentent leurs Tartares au Couteau. boeuf, veau, saumon, tomate…Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-7750-0676-7
Vielfalt im Einfachen: Beste rohe Zutaten, mit einem scharfen Messer feingehackt, mit Kräutern und Gewürzen verfeinert, fertig!
Die Rezepte dieses Buches stammen ausschließlich aus den Restaurants „Les Tontons“ in Paris, die auf Tatars spezialisiert sind und von Jean-Guillaume Dufour seit 2003 erfolgreich betrieben werden.
Neben den Klassikern mit Rindfleisch und Kapern gibt es Tatar von Fisch und Meeresfrüchten, aus der Pfanne und auch vegetarisch. Entdecken Sie eine neue kulinarische Welt mit Tatar aus Tomate und Mozzarella oder Früchten, aus Lachs in verschiedenen Variationen oder aus Jakobsmuscheln mit Wasabi, Tatar vom Kalb mit Parmesan oder à la Rossini aus der Pfanne, mit Blauschimmelkäse und Walnüssen oder à la „Scht’is“.
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