Kochen im Altenheim

Kochen im Altenheim

Tipps und Erfahrungsberichte für Neueinsteiger in der Altenheimküche

Buch (Taschenbuch)

7,99 € inkl. gesetzl. MwSt.

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Beschreibung

Kochen in der Gastronomie unterscheidet sich mehr als bekannt vom Kochen im Altenheim. Gerade Neueinsteiger im meist mittleren Alter müssen sich erst umgewöhnen an die speziellen Erwartungen und Bedürfnisse von alten Menschen.
Aus meiner zwölfjährigen Tätigkeit als Küchenleiter eines Alten- und Pflegeheims nach zuvor dreißig Jahren Gastronomie versuche ich mit diesem Büchlein einige Hinweise zu geben, mit denen dem Neuling die Sache etws leichter fallen sollte.

Copyright Titelfoto: Rainer Sturm_pixelio.de andere Bilder lt. Angabe

geboren in Graz/Österreich. Ausbildung zum Koch
Lebt seit 1973 in Hamburg

Details

Einband

Taschenbuch

Altersempfehlung

1 - 99 Jahr(e)

Erscheinungsdatum

24.02.2017

Verlag

Epubli

Seitenzahl

144

Beschreibung

Details

Einband

Taschenbuch

Altersempfehlung

1 - 99 Jahr(e)

Erscheinungsdatum

24.02.2017

Verlag

Epubli

Seitenzahl

144

Maße (L/B/H)

19/12,5/0,8 cm

Gewicht

150 g

Auflage

7

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-7418-9567-8

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