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Zero Waste Küche

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Beschreibung

Details

Verkaufsrang

34400

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

07.02.2019

Verlag

ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe

Seitenzahl

248

Beschreibung

Details

Verkaufsrang

34400

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

07.02.2019

Verlag

ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe

Seitenzahl

248

Maße (L/B/H)

26,1/20,2/3 cm

Gewicht

1156 g

Auflage

4. Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-89883-854-2

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Kein Müll

Bewertung am 03.03.2022

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Das Buch ist sehr übersichtlich gestaltet. Man kann sich gut orientieren und wird dadurch schnell fündig, sollte man was bestimmtes suchen. Es regt an beim Thema Kochen kreativ zu werden.

Kein Müll

Bewertung am 03.03.2022
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Das Buch ist sehr übersichtlich gestaltet. Man kann sich gut orientieren und wird dadurch schnell fündig, sollte man was bestimmtes suchen. Es regt an beim Thema Kochen kreativ zu werden.

Stoppt die Lebensmittelverschwendung!

Bewertung aus Vaihingen an der Enz am 19.07.2019

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Nachhaltigkeit, der bewusste Umgang mit Ressourcen, der ökologische Fußabdruck, Vermeidung von Plastik, Verschwendung von Lebensmitteln, vegane Ernährung – Themen, die aktuell in aller Munde sind und mit denen wir uns auseinandersetzen sollten. Sophia Hoffmann hat sich diese Themen auf die Fahne geschrieben und gibt in „Zero Waste Küche“ nicht nur viele Denkanstöße sondern vermittelt auch umfassendes Grundlagenwissen speziell im Bereich Lebensmittel. Gegliedert ist das Buch in drei Teile: Grundlagen der Zero Waste Küche / Hinführung zu Thema (20 Seiten) Ihr Werdegang und was sie umtreibt, ein umfassender Saisonkalender, Einkaufstipps, Hinweise zum Umgang mit Lebensmitteln, Aufbewahrungsmöglichkeiten, Müllvermeidung sowie Grundlagenvermittlung von Methoden zum Haltbarmachen. Lebensmittel (110 Seiten) Alphabetische Auflistung von Äpfel bis Zwiebeln, Tipps zu Einkauf, Lagerung und Verwertung mit Verweisen auf Rezepte in Teil 3 sowie Hinweisen auf problematische Aspekte dieser Lebensmittel, die eventueller Verschwendung Vorschub leisten könnten. Zero Waste Rezepte (90 Seiten) Die Zutaten konzentrieren sich auf heimische Produkte (Exoten sucht man vergebens, sehr positiv!) und sind allesamt vegan. Pro Rezept gibt es eine Doppelseite mit Auflistung der Zutaten, Zeitfaktor und ausführlicher Beschreibung der Zubereitung. Ein Foto, das auf überkandideltes Food-Styling verzichtet, rundet das Rezept ab. Die Gerichte sind ohne besondere Fertigkeiten seitens der „Köche“ herzustellen, manche gehen schnell, bei anderen braucht man etwas Zeit. Vorspeisen, Hauptgerichte und Süßes, aber auch Mitnehmmahlzeiten, für alles ist gesorgt. Das ist abwechslungsreiche Alltagsküche im besten Sinn, die auch den gelegentlichen Fleischesser zufriedenstellt. „Zero Waste Küche“ ist in erster Linie für all diejenigen gedacht, die sich noch nicht eingehender mit dem Thema auseinandergesetzt haben. Hier erfüllt es seinen Zweck. All denen, die schon lange kochen, immer bewusst mit Nahrungsmitteln umgegangen sind, Reste verarbeitet und/oder Vorräte angelegt haben, bietet es leider kaum Neues.

Stoppt die Lebensmittelverschwendung!

Bewertung aus Vaihingen an der Enz am 19.07.2019
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Nachhaltigkeit, der bewusste Umgang mit Ressourcen, der ökologische Fußabdruck, Vermeidung von Plastik, Verschwendung von Lebensmitteln, vegane Ernährung – Themen, die aktuell in aller Munde sind und mit denen wir uns auseinandersetzen sollten. Sophia Hoffmann hat sich diese Themen auf die Fahne geschrieben und gibt in „Zero Waste Küche“ nicht nur viele Denkanstöße sondern vermittelt auch umfassendes Grundlagenwissen speziell im Bereich Lebensmittel. Gegliedert ist das Buch in drei Teile: Grundlagen der Zero Waste Küche / Hinführung zu Thema (20 Seiten) Ihr Werdegang und was sie umtreibt, ein umfassender Saisonkalender, Einkaufstipps, Hinweise zum Umgang mit Lebensmitteln, Aufbewahrungsmöglichkeiten, Müllvermeidung sowie Grundlagenvermittlung von Methoden zum Haltbarmachen. Lebensmittel (110 Seiten) Alphabetische Auflistung von Äpfel bis Zwiebeln, Tipps zu Einkauf, Lagerung und Verwertung mit Verweisen auf Rezepte in Teil 3 sowie Hinweisen auf problematische Aspekte dieser Lebensmittel, die eventueller Verschwendung Vorschub leisten könnten. Zero Waste Rezepte (90 Seiten) Die Zutaten konzentrieren sich auf heimische Produkte (Exoten sucht man vergebens, sehr positiv!) und sind allesamt vegan. Pro Rezept gibt es eine Doppelseite mit Auflistung der Zutaten, Zeitfaktor und ausführlicher Beschreibung der Zubereitung. Ein Foto, das auf überkandideltes Food-Styling verzichtet, rundet das Rezept ab. Die Gerichte sind ohne besondere Fertigkeiten seitens der „Köche“ herzustellen, manche gehen schnell, bei anderen braucht man etwas Zeit. Vorspeisen, Hauptgerichte und Süßes, aber auch Mitnehmmahlzeiten, für alles ist gesorgt. Das ist abwechslungsreiche Alltagsküche im besten Sinn, die auch den gelegentlichen Fleischesser zufriedenstellt. „Zero Waste Küche“ ist in erster Linie für all diejenigen gedacht, die sich noch nicht eingehender mit dem Thema auseinandergesetzt haben. Hier erfüllt es seinen Zweck. All denen, die schon lange kochen, immer bewusst mit Nahrungsmitteln umgegangen sind, Reste verarbeitet und/oder Vorräte angelegt haben, bietet es leider kaum Neues.

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Jasmin Stenger

Thalia Offenbach

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Zero Waste in der Küche

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Sophia Hoffmann zeigt uns in diesem Kochbuch, wie wir nachhaltig und bewusst mit Lebensmitteln umgehen können. Wie kann man aus Essensresten, die noch im Kühlschrank lauern, ein tolles Essen zubereiten? Was kann man wie noch gut und gerne verkochen? Das alles zeigt uns Sophia Hoffman in "Zero Waste Kitchen" - ein Kochbuch, das heutzutage wichtiger denn je ist.
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Zero Waste in der Küche

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Sophia Hoffmann zeigt uns in diesem Kochbuch, wie wir nachhaltig und bewusst mit Lebensmitteln umgehen können. Wie kann man aus Essensresten, die noch im Kühlschrank lauern, ein tolles Essen zubereiten? Was kann man wie noch gut und gerne verkochen? Das alles zeigt uns Sophia Hoffman in "Zero Waste Kitchen" - ein Kochbuch, das heutzutage wichtiger denn je ist.

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Rebecca Bäumer

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Nach der Lektüre dieses Buches werden sie viel bewusster einkaufen gehen.

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

In diesem Buch vermittelt uns die Autorin ausführlich wie wir Lebensmittel einkaufen, lagern und verwerten können und sollen, um sicher zu stellen das auch alles bis auf den letzten Krümel verwendet wird. In der ersten Hälfte des Buches widmet sie sich auf je einer Doppelseite immer einem Lebensmittel und gibt uns einen ausführlichen Überblick, wann dieses Saison hat, wie man es lagert und wie man es ganz im Sinne von Zero Waste verwertet. In der zweiten Hälfte stellt sie dann 40 Zero Waste Rezepte mit diesen Lebensmitteln vor. Es findet sich darunter Salate und Aufläufe aber auch Kuchen und Energy Balls. Es ist auf jeden Fall für jeden Geschmack etwas dabei. Nach dieser Lektüre werden sie Lebensmittel und deren Einkauf mit anderen Augen sehen, und sehr viel bewusster einkaufen gehen.
5/5

Nach der Lektüre dieses Buches werden sie viel bewusster einkaufen gehen.

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In diesem Buch vermittelt uns die Autorin ausführlich wie wir Lebensmittel einkaufen, lagern und verwerten können und sollen, um sicher zu stellen das auch alles bis auf den letzten Krümel verwendet wird. In der ersten Hälfte des Buches widmet sie sich auf je einer Doppelseite immer einem Lebensmittel und gibt uns einen ausführlichen Überblick, wann dieses Saison hat, wie man es lagert und wie man es ganz im Sinne von Zero Waste verwertet. In der zweiten Hälfte stellt sie dann 40 Zero Waste Rezepte mit diesen Lebensmitteln vor. Es findet sich darunter Salate und Aufläufe aber auch Kuchen und Energy Balls. Es ist auf jeden Fall für jeden Geschmack etwas dabei. Nach dieser Lektüre werden sie Lebensmittel und deren Einkauf mit anderen Augen sehen, und sehr viel bewusster einkaufen gehen.

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