Doll’s Schwarzwaldlust Das sportliche Genießerkochbuch

Benedikt Doll

Benedikt Doll ist zweifacher Bronzemedaillen-Gewinner bei den Olympischen Winterspielen 2018 in Pyeongchang, in der Verfolgung über 12,5 Kilometer und mit der deutschen Staffel über 4x7,5 Kilometer. Ein Jahr zuvor ist der Schwarzwälder im österreichischen Hochfilzen Biathlon-Weltmeister im Sprint über 10 Kilometer geworden. Als Skijäger zieht Benni Millionen Sportbegeisterte in seinen Bann – vor den Fernseh-Bildschirmen daheim sowie bei den Weltcups und Top-Ereignissen rund um die Biathlon-Welt. Sportliche Höchstleistungen und eine gesunde Ernährung gehen für Benedikt Doll untrennbar Hand in Hand: „Um am Ende ganz oben zu stehen, muss man 100 Prozent Leistung bringen. Die Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil im Leistungsmix!“ Kochen macht noch dazu viel Spaß. Das hat Benedikt Doll aus eigener Erfahrung gelernt und von seinem Vater Charly.

Charly Doll

Karl-Heinz, genannt „Charly“ Doll ist Küchenmeister und Chef des Seminarhotels „Sonnenhof“ in Hinterzarten, mitten im Schwarzwald. Bei den Olympischen Spielen 2002 in Salt Lake City stand er als Mannschaftskoch für das deutsche Nationalteam der Skispringer am Herd. Er versorgte Sven Hannawald, Martin Schmitt und Co., die damals Olympia-Gold mit der Mannschaft und Sven Hannawald Silber von der Normalschanze gewann. Sportlich ist Charly Doll im Ausdauerbereich zu Hause. Er machte sich bei Ultraläufen und Bergläufen einen guten Namen und gewann den Swiss Alpine Marathon in Davos über 67 km gleich zweimal. Außerdem war der erste Sieger aus Übersee beim Comrades Marathon in Südafrika. Die tägliche Trainingseinheit ist bis heute fester Bestandteil im Leben von Charly Doll, selbst wenn für ihn der sportliche Ehrgeiz bei seinen Aktivitäten mittlerweile keine Rolle mehr spielt. Die Auszeit vom Alltag ist für ihn inzwischen die entscheidende Kraft. Charly Doll ist zudem Organisator vom X-Trail-Run und Nordic Walking Gipfel in Breitnau.