Heute lieber kein Fleisch Über 250 traditionelle Schmankerl der alpenländischen Genussküche — Österreichs beste vegetarische Rezepte

Ich liebe dieses Buch, obwohl ich es mir mangels Bilder niemals selbst gekauft hätte. Aber ich habe es schenken bekommen und es ist eines meiner Lieblingskochbücher geworden. Typische heimische Küche mit Restlverwertung -> zB aus den Resten von Kürbiscremesuppe mach doch einfach leckere Kürbisnockerl. Ganz wie Oma immer aus allen Essensresten noch ein leckeres Gericht gezaubert hat - einfach großartig. Grundrezepte für Soßen, verschieden Teigsorten und Gewürze runden das Buch ab.

Gut taugliche Alltagsrezepte ! Finde ich sehr gut und die Lebensmittel kannst überall kriegen und es ist kein Schickimicki Buch

Wer die Rezepte von Ingrid Pernkopf kennt, weiß um deren Vielfalt und Einfachheit. In diesem Buch gibt es einen breiten Fundus an vegetarischen Rezeptideen. Nach einer kurzen Einleitung wird eine breite Palette an Vorschlägen geboten – alltagstauglich und praxiserprobt. Das Buch ist in 14 Kapitel gegliedert, in denen man von kleinen Happen, Salaten, Suppen, Gemüse-Hauptgerichten, Aufläufen, Laibchen, Strudelvariationen, diversen Knödelspezialitäten, Spätzle, Nockerl, süßen Variationen und Grundrezepten überrascht wird. Bei jedem Rezept findet man eine Zutatenliste, eine Übersicht der Zubereitungsart, Variationen, Tipps oder auch Beilagenempfehlungen. Von ganz einfachen Rezepten (beispielsweise hat ein Gemüseaufstrich mit Nüssen gerade mal zwei Zubereitungsschritte) bis hin zu aufwendigeren Kürbisnockerln auf Paprikaragout findet man sehr viele Gerichte, die zum Ausprobieren anregen. Ich finde, das Buch ist ein gut gestaltetes Kochbuch ohne allzu viel Firlefanz, das man gerne schnell zur Hand nimmt, um vielleicht das ein oder andere nachzuschlagen. Bilder gibt es keine bei den Rezepten, so manche Zeichnung lockert das Ganze auf. Durch zwei Lesebändchen in unterschiedlichen Farben hat man auch die Möglichkeit zwischen zwei Rezepten hin- und herzu blättern. Eine übersichtliche, nostalgisch gestaltete Rezeptsammlung, der ich gerne 5 Sterne gebe.