Easy Ayurveda - Das Kochbuch Einfache Ayurveda-Rezepte für jeden Tag | In nur 4 Schritten schnell & unkompliziert kochen | Mit Verdauungstyp-Test, Meal Prep & Ayurveda-Basics - Spiegel Bestseller

Mit diesem Buch wollte ich einen Einstieg in die ayurvedische Küche finden und habe diesen ohne Schwierigkeiten gefunden. Die Grundlagen des Ayurveda sind sehr gut erläutert. Ich musste einige neue Produkte und Gewürze kaufen, aber auch hierzu findet man in diesem Buch Hilfestellungen. Ich habe sehr viele Rezepte, zum Teil mehrfach nachgekocht und kann sagen, dass meine Familie und ich fast alle mit fünf Sternen bewerten würden. Vielen Dank für dieses prima Buch.

In diesem Buch versammeln sich leicht nachzukochende unkomplizierte Rezepte, wunderbar konzipiert von der sympathischen Dana Schwandt. Von Frühstück bis Abendbrot ist alles dabei und sehr bekömmlich. Mein bisheriger Favorit ist die Tom-Kha-Suppe. Ayurveda ohne exotische Zutaten!

„Easy Ayurveda – Das Kochbuch –“ wurde von Dana Schwandt geschrieben. Sie ist unter anderem Coach, Expertin für Ayurveda und Gewohnheitstraining. Zusammen mit ihrem Mann führt sie das Unternehmen Ichgold. Von Anette Drews (medizinisch-technische Assistentin und Koch- und Ernährungs-Coach) stammen viele der im Buch enthaltenen Rezepte. Ziel der Autorin ist, dass die enthaltenen Rezepte das Wohlbefinden steigern und die Gesundheit fördern. Dabei ist das Kochbuch nicht streng ayurvedisch, denn durch das Kochbuch soll der Einstieg in die ayurvedische Ernährung erleichtert werden und dazu muss es unter anderem einfach umzusetzen sein. Dieses würden streng ayurvedische Rezepte meist nicht erfüllen. Zu Beginn des Buchs werden kurz und knapp, aber trotzdem verständlich, die wichtigsten Grundlagen der ayurvedischen Ernährung, wie die innere Uhr, vermittelt. Dabei wurde aus Vereinfachungsgründen darauf verzichtet die Doshas (Konstitutionen) aufzunehmen. Statt auf das jeweilige Dosha abzustellen, wird die Ernährung in diesem Kochbuch auf die Verdauungstypen (sensible Verdauung, heiße Verdauung und träge Verdauung) ausgelegt. Um den eigenen Verdauungstypen herauszufinden, ist ein entsprechender Test vorhanden. Die Rezepte gliedern sich in „Klassiker & Basics“, „Frühstück“, „Mittag- und Abendessen“ sowie „Extras“. Zu Beginn des jeweiligen Rezepts steht Wissenswertes zu den Nahrungsmitteln und der Zubereitung. Danach kommt die Personenzahl, für die das Rezept ausgelegt ist, die in vier Schritte unterteilte Zubereitung sowie die Zutatenliste, die wiederum entsprechend der Zubereitungsschritte unterteilt ist. Außerdem enthält es Variationsmöglichkeiten und „Verdauungstipps“, sofern das Gericht an die unterschiedlichen Verdauungstypen angepasst werden muss, ein Foto und ggf. ein „Neverending Meal Tip“, aus dem hervorgeht, was für die nächste Mahlzeit schon mitgekocht werden kann. Mir hat sehr gut gefallen, dass die Rezepte des Buchs nicht streng ayurvedisch sind, da ansonsten immer frisch gekocht werden müsste. Ein weiterer Pluspunkt der Rezepte ist definitiv, dass sie einfach und schnell umgesetzt werden können und keine bzw. kaum ausgefallene Zutaten beinhalten. Da die gesunden Rezepte abwechslungsreich, gut beschrieben und gleichzeitig auch alltagstauglich sind, finde ich das Buch gelungen und empfehle es gerne weiter.

Das Buch „Easy Ayurveda“ von Dana Schwandt, erschienen im ZS Verlag, zeigt wie man Ayurveda alltagstauglich in sein Leben integrieren kann. Die Autorin und Ayurvedaexpertin macht Ayurveda und insbesondere die ayurvedische Ernährung unkompliziert und gut anwendbar. „Easy Ayurveda“ von Dana Schwandt„Easy Ayurveda“ von Dana Schwandt „Easy Ayurveda“ von Dana Schwandt Es ist ihr wichtig das Ayurveda aus der komplizierten Ecke herauskommt und nicht als hohe unerreichte Wissenschaft gesehen wird die sich im Alltag kaum umsetzen lässt, wenn man einen turbulenten Arbeits-und Familienalltag bewältigen muss. Darum hat sie tolle Rezepte entwickelt, die in maximal vier Arbeitsschritte zubereitet sind. Es sind Gerichte die Körper und Seele gut tun, den Stoffwechsel ankurbeln und Verdauungsprobleme lösen. Aus ayurvedischer Sicht kann man sagen der Stoffwechsel funktioniert wie ein Lagerfeuer und die verschiedenen Gerichte des Tages dienen entweder dem Feuer oder stören es. Ein gut funktionierendes Agni (Verdauungsfeuer) ist die Grundlage der Gesundheit, so die Lehren des Ayurveda. In der Schulmedizin würde man von Verdauungskraft sprechen. Ayurveda hat viele Aspekte, doch um es etwas einfacher zu machen stützt sich die Typenbestimmung des Buches (mit einem kleinen Test) zunächst auf die Verdauungstypen. Die ayurvedische Küche in ihrer einfachsten Form hilft die Verdauung und damit den ganzen Menschen in den Fluss des Lebens zu bringen. Das Buch soll zur einer neuen, gesunden Ernährung anregen. Ein ayurvedisches Gericht kann gleichstehen mit Wohlbefinden und Gesundheit. Hier findet man unkomplizierte leckere vegetarische Gerichte, wie: -Easy Gemüsesuppe -Apfelkompott -Ingwer-Zitronenwasser -Koriandertee -Goldene Milch -Kartoffel-Blumenkohl-Eintopf mit Dill -Ofenkürbis -Rübenpüree -Spinat-Risotto -Klassisches Ayurvedisches Kitchari -Bohnen in Kokos-Tomatensauce -Rührei mit Tofu -Süßkartoffel-Chili-Suppe -Klassische Kartoffelsuppe -Kokos-Minz-Chutney und viele weitere ayurvedische Köstlichkeiten. Alle Zubereitungen sind Schritt für Schritt beschrieben und auch für ungeübte Köche geeignet. Die schöne Aufmachung des Einbandes mit goldenem Lehm und mattierter Oberfläche ist sehr hochwertig und ansprechend. Mit den vielen tollen Fotos bekommt man los auf die ayurvedische Küche. Liebenswert und sympathisch bedeutet bei Dana Schwandt Ayurveda kein Verzicht, sondern ganz viel Genuss. Denn Genuss fördert die Verdauung und Gesundheit, Verzicht und Stress stören die Verdauung, gesunder Genuss bedeutet Gesundheit und Wohlbefinden, ein tolles Buch! 5 von 5 Sternen