The Green Garden – Das Kochbuch 70 Rezepte für den veganen und vegetarischen Lifestyle

Mit diesen tollen Kochbuch sind zum ersten Mal Pancakes gelungen, die auch noch mega schmecken! Schöne Fotos, super Zubereitungstipps, tolle Rezepte, die sehr abwechslungsreich sind. Auch Fleischfans finden sich etwas in diesem Buch!

In ihrem "The Green Garden – Das Kochbuch: 70 Rezepte für den veganen und vegetarischen Lifestyle" verraten und Julia Platzer und Stefanie Anich teilen die beiden Foodlover 70 vegane und vegetarische Rezeptideen mit uns. Die eine Food-Bloggerin, die andere Köchin - dass da etwas sehr Leckeres bei rauskommen muss, ist klar. Neben Frühstück und Snacks gibt es Vorspeisen und Kleinigkeiten, Hauptspeisen sowie Gebäck und Desserts. Bevor wir aber auf die grüne Reise gehen, verraten die Autorinnen uns noch, was im heimischen Vorratsschrank nicht fehlen darf. "Avocado-Mayonnaise", "Cashew-Käse", "Hummus", "Green Smoothie Bowl", "Basic Oatmeal", "Mermaid Spirulina Bowl", Blueberry Banana Pancakes", "Cinnamon Waffles", "French Toast", "Pumpkin Pancakes" oder auch "Avocadobrot mit Tomaten und Kresse", "Apfel Granola" und "Breakfast Sweet Poatato" versüßen uns den Start in den Tag. Für unterwegs gibt es "Karottenlachs Bagel", "Chocolate Banana Muffins", "Oatneak Cookies" und "Energy Balls". Über den sehr übersichtlich gestalteten Rezepten finden wir immer die Zubereitungsdauer (super!) und, ob es vegan oder vegetarisch ist, wobei mir auffällt, dass über 60 Gerichte vegan sind - also eher Richtung vegan, was ja nicht so ganz meines ist. An der ein oder anderen Stelle gibt es Tipps, wie man das Rezept zu einer vegetarischen Variante ummodeln kann, was ich dann wieder etwas unnötig finde. Ganz vegan zu bleiben wäre eine klarere Linie gewesen. Herzhafter wird es dann mit "Avocado-Apfel-Tatar mit Walnusspralinen", "Süßkartoffel-Sushi mit rote Beete-Dip", "Salat mit gebackenem Ei", "Quinoasalat mit Erdbeeren und Feta", "Kürbispommes", "Sommerrollen mit Erdbeer-Dip" oder auch "Vegane Jakobsmuscheln mit Fenchelsalat" und Fritattensuppe". Ja, das sieht alles sehr ansprechend aus. Als Hauptspeise servieren die beiden Damen "Rohkost-Lasagne", "Buddha Bowl", "Falafeln", "Wildkräutersalat mit Cashew-Frischkäse", "Brokkoli in Tempura mit Mangochutney" sowie "Couscous-Tofu-Bowl". Aber auch "Rote-Beete-Risotto", "Kürbiscurry", "Vegan Fish and Chips", "Asian Bowl", "Tatar von der Aubergine", "Gebackener Blumenkohl" oder "The Green Garden Ramen" machen durchaus Lust auf eine fleischlose Ernährung. Das liegt natürlich großteils an den wirklich appetitlichen Fotos, die es zu allen Rezepten gibt.  Für alle Süßschnuten gibt es dann nochmal die ordentliche Ladung Glückshormone mit "Raspberry Cheesecake", "Chocolate Chip Banana Bread", "Chocolate Banana Bread", "Blueberry Cheesecake", "Banana Strawberry Nicecream", "Chiapudding m it Mangopüree", "Chocolate Mousse" und "Cookie Dough". Optisch alles perfekt, aber mir persönlich einen Tick zu vegan, das bräuchte ich dann nicht zwingend, sondern würde die klassiche Variante vorziehen.  Für alle, die wirklich rein vegetarisch-vegan unterwegs sind, eine perfekte Möglichkeit, zwischen den beiden Welten je nach Tagesform zu pendeln, wobei sich das Buch eindeutig an jene richtet, die tendenziell die vegane Ernährung anstreben.  @lotteliebtlecker.wordpress.com