Schlemmen for Future Rezepte für die klimafreundliche Pflanzenüche

„Wenn wir wirklich verstehen, dass unser gegenwärtiges Handeln dazu führt, dass es uns, unseren Kindern und nachfolgenden Generationen in Zukunft schlecht gehen wird, werden wir unseren Weg ändern.“ Mit diesem Zitat von Dr. Gregor Hagedorn wird das Buch eröffnet. Im Bereich Ernährung liegen nicht nur große Hebel und Chancen hin zu mehr Generationengerechtigkeit, es gibt auch individuell viel zu gewinnen. Dies wird auf den ersten ca. 20 Seiten des Buches deutlich. So sind zum Beispiel tierische Lebensmittel auf dem Speiseplan sehr treibhausgas- und flächenintensiv. Die gute Nachricht ist auch in Schlemmen for Future zu finden. Es gibt eine Ernährungsweise, die die Gesundheit der Menschen und die plantare Gesundheit zusammendenkt. Im Buch sind viele Tipps dazu zu finden, diese auch konkret umzusetzen. Schön illustriert werden Empfehlungen ausgesprochen, welche Lebensmittelgruppen in welcher Menge verzehrt werden sollte. Danach folgen wichtige Tipps für den Anfang: Gewohnheiten durchbrechen, Automatismen stoppen; neugierig werden und Altes wiederentdecken; Lebensmittel retten und erzeugen; Tu Gutes und sprich darüber. Und das Beste an dem Buch ist der Genuss. Viele leckere und abwechslungsreiche Rezepte, mit denen wir unsere Lebensgrundlagen wenig belasten und unsere Gesundheit stärken. Das Rezept „Kürbispuffer mit Kichererbsen“ haben wir bereits ausprobiert und können es wärmstens empfehlen. Fazit: eine Anleitung zum genussvollen Welt retten in der Küche, informativ und lecker!

Dieses Kochbuch bietet tolle Vorschläge für leckere Gerichte, die leicht zu realisieren sind! Bin begeistert, und mein Mann, ein (leider !) grosser Liebhaber der traditionellen, keineswegs fleischlosen Küche, zeigt sich begeistert von den vielfältigen Rezepten, die wir bisher ausprobiert haben. Die Mousse au chocolat hat es ihm und unserem Gast gestern Abend sehr angetan ! Der erste Teil mit den aufschlussreichen, sehr motivierenden Ausführungen über den riesigen Einfluss von Ernährung über die katastrophale fortschreitende Erwärmung unserer Erde, ist sehr gut geschrieben und leicht verständlich. Gerne Band 2 in ein paar Monaten anbieten, sind garantiert wieder dabei!