Hungrig auf den Schwarzwald

Ich habe mich sehr auf das neue Buch 'Hungrig auf den Schwarzwald' von Martina Meuth und Bernd Neuner- Duttenhofer gefreut. Eigentlich bekannt sind Martina und Moritz schon seit den 80er Jahren, aus vielen TV- Auftritten, mit gleichnamiger Kochsendung. In diesem Buch stellen sie ihre Heimat vor, denn sie leben im Schwarzwald und haben viele Geheimtipps parat. Es handelt sich hier um ein Textbuch, kein Kochbuch. Vorgestellt wird hier die typische Schwarzwälder Küche, erklärt anhand vieler regionaler Produkte und deren Herstellungsweise. Gleichsamt werden hier zu jedem Produkt auch die Erzeuger vorgestellt - es gibt zusätzlich Adressen und Weblinks. Martina und Moritz gehen auf eine kulinarische Reise durch den Schwarzwald und dazu gibt es eine Portion Kultur und Geschichte. Hier ist Lesegenuss vorprogrammiert: Wie genießt man am besten einen original Schwarzwälder Schinken, was macht ihn so einzigartig und wo kann man ihn kaufen? Welche Zutaten benötigt man für eine Schwarzwälder Kirschtorte? Wo bekommt man die beste Forelle 'Müllerin Art'. Hier zeigt Deutschlands beliebtestes Fernsehkoch- Duo, dass diese Region viel zu bieten hat - nirgendwo anders ist die Dichte an Sterneköchen so groß, wie im Schwarzwald. Gerade die Mischung aus bäuerlicher Küche und Haute Cuisine machen das Buch zu einer wahren Gaumenfreude. Auch hier bleiben Martina und Moritz ihrem Motto treu: Frische und saisonale Produkte, die bestenfalls unter artgerechten und natürlichen Bedingungen erzeugt werden. ''Sorgsam und mit Fantasie verarbeiten – dann kommt auch etwas Gutes dabei raus!". Das Buch macht wahrlich hungrig auf den Schwarzwald. Das Buch bietet zwischen den bekannten Namen, Sternchen und Restaurants auch viele Geheimtipps und verborgene Pfade, die entdeckt werden möchten. Typisch Schwarzwald!

Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer sind als "Martina & Moritz" Deutschlands dienstälteste Fernsehköche. Ihre Heimat ist der Schwarzwald, sie kennen die Region wie ihre Westentasche - egal ob Baiersbronner Haute Cuisine oder das perfekte Vesper zwischen Baden-Baden und Freiburg. Wo gibt es den besten Schwarzwälder Schinken, wer macht ihn, was ist das besondere daran? Alten Sorten, neu interpretierte Klassiker, die Geheimnisse der besten Brennerei weit und breit. Martina und Moritz teilen in ihrer kulinarischen Reiseerzählung ihr geballtes Wissen über den Schwarzwald und nehmen die Leserinnen und Leser mit auf eine verführerische Entdeckungsreise. (Klappentext) Bei diesem Buch darf man keine Rezepte der beliebten Fernsehköche erwarten. Es ist ein kulinarischer Reiseführer durch den Schwarzwald und eine liebevolle Erklärung der vielen bekannten Spezialitäten aus dieser Region. Der Schreibstil ist gut lesbar und es läuft einem das Wasser schon bei der Erwähnung der vielen Köstlichkeiten im Munde zusammen. Was ich aber vermisst habe, sind Fotos dazu und evtl. eine Art Landkarte, um zu sehen, wo sich die einzelnen Orte und Gegenden befinden. Das würde das Gesamtbild noch etwas mehr abrunden. Die Idee die hinter diesem Buch steckt, finde ich super, wenngleich mich die Umsetzung ein wenig enttäuscht hat und verbesserungswürdig ist, da man es anderes von dem Autorenpaar gewöhnt ist.