Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
19.04.2023
Abbildungen
viele Fotos
Verlag
Edition RaetiaSeitenzahl
256
Maße (L/B/H)
25,9/19,6/2,6 cm
Gewicht
968 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Italienisch
EAN
9788872838334
Dall’orto alla tavola
Vea Carpi è una contadina di montagna per passione. Vizia gli ospiti del Mas del Saro, nella Valle dei Mocheni, con i suoi piatti preparati utilizzando esclusivamente prodotti di stagione. La sua è una cucina a chilometro zero: tutte le ricette partono dagli ingredienti che coltiva nell’orto del maso.
Durante la stagione calda, con le primizie appena raccolte, propone allettanti prelibatezze come il tiramisù alla ricotta e fragole, i pancake al basilico e il carpaccio di radici. Nei mesi freddi, grazie alla sua fornita dispensa, Vea suggerisce ricchi sapori come il kimchi di cavolo nero, gli sformatini di zucca e il labneh con le polveri di erbe aromatiche.
» 80 ricette stagionali, prevalentemente vegetariane, italiane e internazionali
» uno spaccato autentico e coinvolgente della vita in un maso di montagna del Trentino
» consigli per la dispensa e per la cura dell’orto
» autrice del bestseller “La mia pasta madre” (oltre 8.000 copie vendute)
Vea Carpi è una contadina di montagna per passione. Vizia gli ospiti del Mas del Saro, nella Valle dei Mocheni, con i suoi piatti preparati utilizzando esclusivamente prodotti di stagione. La sua è una cucina a chilometro zero: tutte le ricette partono dagli ingredienti che coltiva nell’orto del maso.
Durante la stagione calda, con le primizie appena raccolte, propone allettanti prelibatezze come il tiramisù alla ricotta e fragole, i pancake al basilico e il carpaccio di radici. Nei mesi freddi, grazie alla sua fornita dispensa, Vea suggerisce ricchi sapori come il kimchi di cavolo nero, gli sformatini di zucca e il labneh con le polveri di erbe aromatiche.
» 80 ricette stagionali, prevalentemente vegetariane, italiane e internazionali
» uno spaccato autentico e coinvolgente della vita in un maso di montagna del Trentino
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