RAMEN FOREVER Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Gold

Ich empfehle dieses Kochbuch allen, die sich für Ramen interessieren oder dieses japanische Kultgericht lieben. Es präsentiert Ramen nicht nur als kulinarisches Kulturgut, sondern beleuchtet auch dessen Hintergrund und Ursprung. Trotz unterschiedlicher Schwierigkeitsgrade und benötigter Zeit sind die Rezepte einfach strukturiert und die Erklärungen sind gut verständlich. Selbst Anfänger in der japanischen Küche können die einzelnen Schritte der Zubereitung daher gut nachvollziehen. Für mich enthält es einen absoluten Pluspunkt, indem ungewöhnlichen Zutaten und deren Funktion erklärt werden.