The Duc Ngo Neue asiatische Küche. Kochbuch mit über 100 Rezepten aus den Restaurants des Kultkochs The Duc Ngo

Tradition trifft auf Moderne

Sternenstaubkoenigin aus Dresden am 19.01.2026
Bewertungsnummer: 2985010
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Meine Mama und ich sind große Fans von @the_duc_ngo und meine Mama hat es auch schon öfter nach Berlin zu ihm geschafft in eines seiner Restaurants. Und dieses Kochbuch samt den Rezepten spiegeln genau das wieder was es auch bei ihm gibt. Authentische Asiatische Küche zum daheim nach kochen. Es gibt eine Vielzahl an Rezepten und auf den Bildern seht ihr ein paar unserer Ergebnisse . Wir sind noch lange nicht fertig! Das Buch strotzt vor tollen Ideen und gleichzeitig bieten die zwischenseiten einen spannenden Einblick in seine Restaurants ♡. Trotzdem muss man sagen, sind seine Rezepte meistens sehr zeitaufwendig und man benötigt einiges dazu. Doch wer definitiv ein großer Hobbykoch ist wird hier fündig und es lohnt sich wirklich! Die Erklärungen sind kurz aber auf den Punkt doch vermutlich für Anfänger vielleicht zu kurz. Trotzdem können wir nur sagen das dieses Buch für uns und euch auch definitiv eine Bereicherung ist. Vorallem wenn es um authentische Küche im modernen Stil geht. Eine absolute Empfehlung unsererseits und wir freuen uns darauf noch mehr auszuprobieren!

Kantstraße für Zuhause – große Küche ohne Allüren

Alrik Gerlach (Mitglied der Thalia Book Circle Community) am 31.12.2025
Bewertungsnummer: 2688953
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Schon beim Aufschlagen liegt dieser Duft von Großstadt, Hitze, Sojasauce und Ambition in der Luft. Kein brav sortiertes Kochbuch, sondern ein Blick hinter die Kulissen eines Kochs, der weiß, was er tut – und warum. Hier geht es nicht um schnelle Feierabendküche, sondern um Haltung, Geschmack und verdammt gute Ideen. The Duc Ngo kocht so, wie Berlin schmeckt, wenn man nachts hungrig um die Kantstraße streift. Vietnamesisch, japanisch, französisch, manchmal frech mediterran, immer klar. Die Rezepte wirken nie verkopft, aber auch nie banal. Bun Cha Hanoi tröstet, Pho Bo Tai erdet, Tuna Tataki beeindruckt. Und zwischendurch dieser Gedanke: Das ist Restaurantniveau, aber mit einem Augenzwinkern für Zuhause erklärt. Besonders stark ist die Mischung aus Anspruch und Zugänglichkeit. Manche Gerichte verlangen Konzentration, Zeit und Respekt vor dem Produkt, andere funktionieren auch an einem ganz normalen Dienstagabend. Genau das macht Spaß. Kein missionarischer Ton, kein Küchen-Gelaber, sondern ehrliche Lust am Kochen. Zwischen den Seiten spürt man die Erfahrung eines Mannes, der weiß, dass Geschmack aus Balance entsteht. Süße, Säure, Hitze, Umami – alles sitzt. Die Fotos sind keine Deko, sondern Motivation. Man will loslegen, Messer schärfen, Musik an, Marktbesuch planen. Am Ende bleibt dieses wohlige Gefühl, etwas Echtes in der Hand zu haben. Ein Kochbuch, das nicht nur Rezepte liefert, sondern Haltung, Inspiration und ordentlich Appetit auf mehr. Genau so muss Contemporary Asian Cuisine aussehen.