Die Galveston-Diät

Dieses Buch richtet sich an Frauen in der Perimenopause und der Menopause. Neben den üblichen Beschwerden, wie Hitzewallungen, kommt oft eine Gewichtszunahme im Bauchbereich dazu. Durch eigene Erfahrung und ihrer Tätigkeit als Gynäkologin hat die Autorin ein Ernährungsprogramm erarbeitet und die Fortschritte an ihren Patientinnen feststellen können. Sie setzt zu einem auf Intervallfasten und zum anderen auf kohlehydratarme Ernährung. Kalorienzählen und Mengen reduzieren ist dabei unwichtig. Viele Ballaststoffe für die Darmgesundheit, Fette und gesunde Proteine für die Verdauung sind wichtig. Zucker sollte ganz vermieden werden. Alles wird gut erklärt und mit entsprechenden Lebensmitteln gelistet. Die anschließenden Einkaufslisten, Essensplanungen für mehrere Wochen und Rezepte benötige ich eigentlich nicht. Ich habe schon immer meine Mahlzeiten selbst zubereitet und benötige Tipps für grundsätzliche Zusammensetzungen der Mahlzeiten. Ich sehe jetzt wesentlich klarer, was ich ändern muss und werde es ausprobieren.

Der Top Ernährungsplan für Frauen ab 40 also und da ich nun seit ein paar Monaten 40 bin dachte ich, ich schaue ihn mir mal an. Ich muss zugeben, bei Ernährungsbüchern die versprechen „der top Plan“ zu sein oder ähnliches bin ich erst mal von Haus aus skeptisch. Aber Mary Claire Haver hat mich tatsächlich positiv überrascht. Das Buch ist sehr gut aufgebaut. Zu Beginn kommt die, für Ernährungs-- und Selbsthilfebücher typische Einleitung aus Versprechungen, Beispielen von Leuten die es damit geschafft haben und ein wenig Lobhuddelei auf einen selbst, dass man so eine tolle Methode entwickelt/entdeckt hat. Das gehört irgendwie dazu. Haver erklärt warum die Bedürfnisse unseres Körpers sich wandeln und was das für uns bedeutet. Was es mit den Hormonen so auf sich hat und verspricht, dass sich alles ändern wird, wenn wir uns an ihre Diät (im Sinne von Ernährungsumstellung, nicht im Sinne von Abnehmkur) halten. Danach folgt eine ausführliche Beschreibung der zu ergreifenden Maßnahmen, was entzündungshemmende Ernährung ist und wie sie uns Energie liefern kann. Dabei erklärt sie auch genau was, wie im Körper abläuft. Ich bin dafür keine Expertin, auf mich klang das ganze an sich schon alles recht schlüssig. Hat man es durch diesen recht theoretischen Teil geschafft kommt man in Teil 3 „Der Plan“ raus, wo es nun endlich daran geht sein erlerntes Wissen in die Praxis umzusetzen. Es folgt ein Abriss der ernährungswissenschaftlichen Grundlage. Der sehr wichtig ist, wenn man später selbst einen Ernährungsplan erstellen möchte. Dabei gibt es unter anderem Tabellen mit Lebensmitteln und wie viele Makronährstoffe sie enthalten. Sehr hilfich! Und dann sind wir auch schon bei den Ernährungsplänen und Rezepten. Für Omnivore Esser gibt es direkt einen 4 Wochen Plan, für Vegetarier einen 2 Wochenplan und Pesketarier suchen sich am besten aus dem 4 Wochen Plan noch die Fischgerichte zum Veggieplan. Ich war postiv überrascht, dass es überhaupt einen vegetarischen Plan gab. Die Rezepte klingen alle recht gut und simpel. Die Zutaten realistisch und nicht zu abgehoben. Alles in allem scheint es umsetzbar und das ist das wichtigste. Kleinere Ideen habe ich auch bereits in unseren Alltag integriert. Die erste größere Shoppingtour und anschließende Umstellung wird folgen. Was mir richtig, richtig gut gefallen hat ist die Tatsache, dass Haver einen kleinen Guide zum Thema Essen gehen geschrieben hat der sich mit den meisten gängigen Küchen beschäftigt. So kann man schnell mal schauen, was man am besten beim Italiener, Griechen oder im Burger Restaurant bestellt, wenn man weiter im Ernährungsprogramm bleiben möchte. Ob man das dann auch umsetzt, muss man natürlich für sich entscheiden. Abgerundet wird das ganze noch von einigen Buchtipps in denen man sich noch weitere Inspiration und/oder Motivation holen kann (ein empfohlener Titel ist zb „die 1%-Methode). Havers Schreibstil ist informativ und lässt sich gut verständlich lesen. Die Informationen sind zahlreich, aber nicht überfrachtend. Plausibel erklärt sie warum was wie funktioniert und somit ist zumindest meine Motivation hoch das ganze mal auszuprobieren. Das Programm als solches scheint umsetzbar, in so fern man wirklich den Willen hat und auf Pizza verzichten kann (in meinem Fall eine wirklich große Herausforderung). Alles in allem ein solides Ernährungsbuch, mit konkreten und machbaren Essensplänen. Ich bin gespannt wie die Rezepte so schmecken werden.

Das Buch ist eher für den amerikanischen Markt ausgelegt und auch nur für Frauen. Viele Produkte, die Sie für Ihre Rezepte braucht, gibt es bei uns im normalen Supermarkt nicht zu kaufen (muss man also alle Online mühselig zusammensuchen und bestellen), sind null nach meinem Geschmack oder in der Zubereitung für mich fragwürdig oder zu aufwändig. Ich hatte beim Lesen schon das Gefühl, dass ich als Berufstätiger Mensch den Zeitaufwand nicht leisten kann/will, so viele unterschiedliche Zutaten zu besorgen und zuzubereiten. • Geschmackloser Cheddarkäse • fette Konditorsahne • Slow Cooker (kocht 3-12 Stunden lang) • scharf anbraten, bis er schwarz ist (noch nie was von krebserregenden Stoffen gehört) • Sriracha (thailändische Chilisauce) • Bohnen in 3 Minuten bissfest kochen (niemals) • Bagel-Topping • Pumpkin-Pie-Spice • Puten-Bacon • Ranch-Dressing • Avocadoöl-Mayonnaise • Gekeimtes Vollkornbrot • Süßkartoffeln • Farro (gibt es in 3 Getreidesorten, welche meint Sie: Einkorn, Emmer oder Dinkel). Das Buch erklärt über 400 Seiten lang für mich nichts neues zum Thema Ernährung. Was künstliche Süßstoffe, Aromen, Konservierungsmittel usw. alles im Körper anrichten, welche Nahrungsmittel Hormonähnlich wirken können oder entzündungshemmend und ihr Lieblingsthema das Allheilwundermittel Intervallfasten. Für mich ist das beruflich einfach nicht umsetzbar. Morgens ohne Frühstück ausm Haus und dann erst ab Mittag soll ich innerhalb von 6 Stunden mir 2 Mahlzeiten und 2 Zwischenmahlzeiten kochen und reinzwängen. Vieles wiederholt sich oder wird nochmals zusammengefasst. Erfahrungsberichte sind nur überschwänglicher, positiver Natur. Etwa 100 Seiten sind dann die Rezepte. Ohne die Rezepte kann ich mir nicht vorstellen selbst eine Mahlzeit zusammenzustellen. Denn Ihre Devise ist die Mahlzeit muss (ungefähr, von mir aufgerundet) 50% Fett, 20 % Protein, 40 % Nettokohlenhydrate (verwertbare Kohlenhydrate, die man speziell berechnen muss) und 30% Ballaststoffe enthalten. Zucker wird vollständig verdammt.