Vegan-Klischee ade! Wissenschaftliche Antworten auf kritische Fragen zu pflanzlicher Ernährung - Erweiterte Auflage mit neuem Zusatzkapitel
56-
Zustand:Gebraucht, gut
-
Sprache:Deutsch
-
Verlag:Becker Joest Volk Verlag
7,33 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
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Beschreibung
Produktdetails
Zustand
Gut
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
27.03.2020
Verlag
Becker Joest Volk VerlagSeitenzahl
512
Maße (L/B/H)
24,7/17,6/4 cm
Gewicht
1188 g
Auflage
2. Auflage 2020
Sprache
Deutsch
EAN
2710001702602
»Vegan-Klischee ade!« räumt evidenzbasiert mit den häufigsten Vorurteilen gegenüber der veganen Ernährung auf. Wissenschaftlich fundiert, aber allgemein verständlich, beantwortet das Buch wichtige Fragen zur Versorgung mit essentiellen Nährstoffen und entkräftet weit verbreitete Mythen über die pflanzliche Ernährung: Woher erhält man ganz ohne Milchprodukte genügend Kalzium, ohne Fisch ausreichend Omega-3-Fettsäuren und wie steht es um das Dauerthema Vitamin B12? Welche pflanzlichen Lebensmittel sind besonders reich an Mineralstoffen wie Eisen, Zink, Jod und Selen und woher bekommen Veganer gänzlich ohne tierische Produkte genügend Protein?
Die Quellen der vielfältigen Vegan-Klischees werden hierbei ausführlich untersucht und unvoreingenommen auf ihren Wahrheitsgehalt überprüft. Enthält Soja wirklich Östrogene, die schädlich für Männer sein können und Brustkrebs bei Frauen begünstigen? Wirkt Fruchtzucker im Obst gesundheitlich abträglich und sind Nüsse tatsächlich Dickmacher? Schadet Gluten im Getreide und was hat es mit den angeblich toxischen Antinährstoffen in Hülsenfrüchten auf sich? All diese und viele weitere Vorurteile werden basierend auf der aktuellen Studienlage objektiv und undogmatisch erläutert.
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Hervorragender Überblick für alle angehenden Veganer und Vegetarier
Dennis aus Bayreuth am 17.06.2022
Bewertungsnummer: 1731444
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)
Einfach super
Bewertung am 21.02.2022
Bewertungsnummer: 1661293
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)
Meinung aus der Buchhandlung
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Ein Standardwerk, welches jeder gelesen haben sollte, der sich für gesunde Ernährung interessiert.
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Auch für Nicht-Veganer:innen,...
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